4 jídla, která byste nikdy neměli ohřívat v mikrovlnné troubě — 2024



Jaký Film Vidět?
 

Od rizik otravy jídlem a šíření virů pocházejících z potravin až po vytváření karcinogenů v životním prostředí Evropská rada pro informace o potravinách nedávno odhalila pět potravin, které jsou pro nás po ohřátí v mikrovlnné troubě s největší pravděpodobností škodlivé.





Špenát a listová zelenina

Některá listová zelenina obsahuje vysoké hladiny dusičnanů, které se při zahřívání mohou přeměnit na karcinogenní nitrosaminy. Z tohoto důvodu Food Information Council doporučuje neohřívat špenát, kapustu nebo jakoukoli jinou zeleninu v této rodině v mikrovlnné troubě. Pro bezpečnější variantu se rozhodněte pro vaření, vaření v páře nebo restování listové zeleniny.

Kuře a jiná drůbež

Většina kusů drůbeže je ohrožena přenosem salmonely a je třeba je vařit a připravovat opatrně, aby se zabránilo kontaminaci. Největším rizikem při ohřívání kuřete v mikrovlnné troubě je nerovnoměrné rozložení tepla, které způsobuje, že se některé části bílkovin rozkládají rychleji než jiní, potenciálně podráždění žaludku.



Abyste snížili riziko otravy jídlem nebo žaludeční nevolnosti, kuře často otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení zevnitř i zvenku.



Houby

Evropská rada pro informace o potravinách říká, že bílkoviny v houbách jsou snadno zničeny vnějšími enzymy a mikroorganismy, což může vést k podrážděnému žaludku, pokud nejsou správně skladovány.



Pokud však necháte houby v lednici maximálně 24 hodin, je bezpečné je ohřát na doporučenou teplotu 150 stupňů Fahrenheita.

Brambory a zelenina

Ponechání uvařených brambor venku při pokojové teplotě, zvláště když jsou zabalené v hliníkové fólii, aby se nedostal kyslík, může způsobit růst a šíření bakterií a virů přenášených potravinami. Ohřívání jídla v mikrovlnné troubě tyto brouky nezabije, což může vést k otravě jídlem a celkovým žaludečním potížím.

Chcete-li hrát na jistotu, nechte brambory před uložením do lednice úplně vychladnout.



Tento článek se původně objevil na našem sesterském webu, Nyní k Lásce.

Jaký Film Vidět?