Kovbojské máslo je snadné tajemství, jak přidat velkou chuť do každého jídla – zde je návod, jak ho vyrobit — 2025
S máslem je prostě všechno lepší. A existuje snadný způsob, jak tuto smetanovou dobrotu ještě více vymazat: Jednoduše přidejte koření a vytvořte ochucené máslo, které stojí za to použít v jakémkoli slaném pokrmu. Takový, který milujeme – a šíříme dál všechno — je známé jako kovbojské máslo. Je plný pikantních a robustních chutí, takže si ho dokonale vychutnáte na steaku, zelenině nebo vydatném kousku toastu. Ještě lepší, Ženský svět Ředitel potravin Julie Miltenbergerová říká, že můžete vyrobit a zmrazit dávku, takže je vždy po ruce pro jakoukoli vaši potřebu vaření. Zde je kopeček kovbojského másla spolu s naším receptem, který posouvá tento základ ledničky na další úroveň!
Co je kovbojské máslo?
Kovbojské máslo je druh ochuceného (nebo složeného) másla, které je obohaceno česnekem, bylinkami, citrusy, hořčicí a kořením. Kombinace ingrediencí mu dodává kořeněnou a pikantní chuť, která zahanbí obyčejné máslo. Ve skutečnosti Julie říká, že ráda používá kovbojské máslo k vaření omelet, restování zeleniny, házení s horkými těstovinami nebo přidávání příchuti do vařených nebo smažených pierogů. (Pro další lahodnou a všestrannou pomazánku udělejte toto pesto ze sušených rajčat !)
Odkud se vzalo kovbojské máslo
Se zábavným názvem jako kovbojské máslo se možná divíte, jak tato odstranitelná ingredience vznikla. No, bylo hlášeno, že se volala restaurace s pohodlným jídlem v New Yorku Pana Donahue uvařené toto máslo, aby se rozpustilo a mohlo sloužit jako namáčecí omáčkou pro masové pokrmy. Jak si dokážete představit, toto máslo rychle přešlo z druhých houslí na hvězdu typických položek menu restaurace. Od zavření pana Donahue před šesti lety kolovalo online mnoho receptů na kovbojské máslo – ale my máme ten nejlepší, který byste měli udělat.
Nejlepší recept na kovbojské máslo
Domácí kovbojské máslo se připravuje rychle, pokud máte po ruce měkké máslo. Naštěstí náš příběh pokračuje změkčující máslo ukazuje, jak to udělat roztíratelný za 10 minut. To vám umožní bez potíží připravit náš recept na Ribeye Steaky s kovbojským máslem inspirovaný Ree Drummondem!
Ribeye Steaky S Kovbojským Máslem
Ingredience na máslo:
- ¼ šálku (½ tyčinky) nesoleného másla, změkčeného
- 2 lžičky pikantní hnědá hořčice
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- ½ lžičky. citronová šťáva
- ¼ lžičky strouhaná citronová kůra
Ingredience na steak:
- 2 ribeye steaky s kostí, každý asi 1 lb
- ½ lžičky. sůl
- ¼ lžičky pepř
Pokyny:
- Steaky celé posypte solí a pepřem; nechte stát při pokojové teplotě 30 minut. Mezitím si připravte gril na středně vysoké přímé vaření.
- Steaky grilujte, jednou otočte, asi 5 minut z každé strany pro středně propečené nebo do požadované propečenosti. Přeneste na talíř; necháme alespoň 5 minut odpočinout. Steaky podávejte přelité kousky kovbojského másla.
- Jakmile máslo svinuté do tvaru poleno, zabalte do plastové fólie a chlaďte v lednici, dokud neztuhne, asi 1 až 2 hodiny.
- Vyjměte poleno z plastového obalu a nakrájejte na ¼ tlustá kolečka. Plátky másla položte na plech vyložený pečicím papírem a zmrazte do ztuhnutí, asi 3 až 4 hodiny.
- Přeneste kolečka másla do vzduchotěsného plastového sáčku a uložte do mrazáku.
Jak skladovat kovbojské máslo v mrazáku
I když extra kovbojské máslo lze skladovat v lednici několik dní, v mrazáku vydrží až jeden měsíc. Jednoduše zmrazte celé igelitové poleno másla a poté přes noc rozmrazte v lednici. Nebo postupujte podle kroků Julie a zmrazte jednotlivé porce másla, abyste je mohli hned uvařit, bez nutnosti rozmrazování.
Máte chuť na máslově chutnější pokrmy? Přečtěte si příběhy níže:
Použití tohoto másla místo oleje vám poskytne nejchutnější pečené maso a zeleninu
Sam Elliottt Butch Cassidy a Sundance Kid
Už jste vyzkoušeli prkénko na máslo? Jsme zamilovaní do těchto 5 strhujících výtvorů
Když přidáte tento základ do ledničky do omáčky na těstoviny, bude chutnat mnohem lépe