Máte potravinovou alergii nebo intoleranci? Zeptali jsme se biochemika, jak poznat rozdíl — 2024

Všimli jste si někdy, že když jíte určité jídlo, bolí vás břicho? Nebo možná máte oblíbenou svačinu, ale vždy se cítíte pomalí? Možná pociťujete nepříjemné příznaky, jako jsou bolesti kloubů a migrény, ale nejste si jisti proč. Pokud vám něco z toho zní povědomě, můžete mít potravinovou alergii nebo intoleranci. To řekl, an alergie a intolerance jsou dvě velmi odlišné věci – a vědět, kterou z nich zažíváte, je životně důležité pro správnou léčbu. Požádali jsme odborníka, aby definoval a rozlišil potravinové alergie a intolerance, abyste mohli převzít kontrolu nad svým zdravím.

Seznamte se s odborníkem

Dr. Gill Hartová je přední biochemik a vědecký ředitel v YorkTest Laboratories , britská společnost, která vytváří vědecky podložené domácí testování na potravinové alergie a intolerance. Zde odpovídá na některé z našich největších otázek na toto téma.

Co je to potravinová alergie? Co je to potravinová intolerance?

Alergie na jídlo: Potravinová alergie je definována jako okamžitá, potenciálně život ohrožující závažná imunitní reakce, kterou můžete mít na konzumaci určitých potravin. Odhaduje se, že potravinové alergie postihuje asi 32 milionů lidí v USA, tedy 10 procent populace.

Potravinová intolerance nebo citlivost: Potravinová intolerance není obvykle život ohrožující a obvykle způsobuje mírnější reakce, které jsou opožděné (o hodiny nebo dny). Potravinové intolerance a citlivosti postihují ještě více lidí než alergie, odhadem trpí 45 procent populace.

Je zřejmé, že jak potravinové alergie, tak potravinové intolerance jsou velmi časté. Potravinové alergie jsou mnohem závažnější, ale potravinové intolerance a citlivosti mohou mít také dlouhodobý dopad na kvalitu vašeho života.

Jak se liší příznaky?

Alergie na jídlo: Potravinové alergie způsobují okamžité příznaky, jako je brnění rtů, otok v ústech a dýchacích cestách, zvracení, bolesti žaludku a kolaps (anafylaxe) – a někdy mohou být smrtelné.

Potravinová intolerance nebo citlivost: Potravinové intolerance způsobují příznaky, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), nadýmání a plynatost, průjem a zácpa. Mohou také způsobit migrény a bolesti hlavy; kožní příznaky, jako je akné, psoriáza a kopřivka; nízká energie a špatná nálada; bolesti kloubů; sinusitida a další. Toto jsou příznaky, které přetrvávají. Mnoho lidí si ani neuvědomuje, že mají potravinovou intoleranci nebo citlivost, a myslí si, že jejich symptomy potravinové citlivosti jsou pro ně normální.

V jakém okamžiku byste měli dostat lékařskou pomoc?

Alergie na jídlo: Pokud máte podezření, že vy nebo někdo, s kým jste, má alergickou reakci na jídlo, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. ( Na MayoClinic : Pokud má někdo alergickou reakci, nečekejte, až se příznaky zlepší – okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Zatímco čekáte na příchod pomoci, zeptejte se, zda má osoba trpící reakcí epinefrinový autoinjektor (jako EpiPen). Nabídněte pomoc s jeho správou. Osoba by si měla lehnout, obličejem nahoru a být v klidu. Uvolněte těsné oblečení, přikryjte je dekou a nedávejte jim nic pít. Pokud krvácíte z úst nebo zvracíte, otočte osobu na stranu, abyste zabránili udušení.)

bílý sportovní kabát marty robbins

Potravinová intolerance nebo citlivost: Pokud máte příznaky potravinové intolerance nebo potravinové citlivosti, je rozumné nechat se vyšetřit u lékaře, aby se vyloučilo něco vážného. Mnoho lidí však žije s chronickými příznaky, jako je IBS, migrény, nízká energie a špatná nálada, za předpokladu, že je to normální a nelze si s tím pomoci – i když ve skutečnosti to může být způsobeno potravinovou intolerancí nebo citlivostí a vyloučením tohoto jídla může být řešením.

Jaké jsou běžné potravinové alergie a běžné intolerance?

Alergie na jídlo: Nejčastější alergie jsou reakce na mléko, vejce, měkkýše, arašídy, ořechy, sezam a sóju.

Potravinová intolerance nebo citlivost: Ty jsou často spojeny s intolerancí mléčného cukru (laktózy). Citlivost na potraviny se může vyskytnout u mnoha různých typů potravin, od běžných potravin, jako je mléko, pšenice a vejce, až po další potraviny, které lidé nemusí brát v úvahu, jako je ovoce, zelenina, čočka a káva. V YorkTest hodnotí reakce na více než 200 různých složek potravin a nápojů. YorkTest ukázal, že ti, kteří jsou citliví na potraviny, reagují v průměru na pět až šest různých složek potravin. Díky tomu je obtížné určit, které potraviny způsobují problémy, a proto je užitečné testování citlivosti na potraviny.

Je lepek často něčím, na co jsou lidé alergičtí nebo netolerantní?

Lepek může způsobit několik různých typů problémů. Lepek je spojován s celiakií, což je autoimunitní reakce (při níž tělo napadá samo sebe), kterou spouští lepek. Celiakie postihuje asi 1 ze 100 lidí v USA a vyžaduje lékařskou intervenci. Můžete být také alergičtí na pšenici - která obsahuje lepek - ale to je poměrně vzácné. Mnohem častější je stav neceliakální citlivosti na lepek (NCGS), u kterého může pomoci test YorkTest.

V jakém věku se rozvíjejí potravinové alergie a potravinové intolerance?

Alergie na jídlo: Potravinové alergie se obvykle rozvíjejí v dětství a poté obecně pokračují až do dospělosti. Alergie se může vyvinout i u dospělých.

Potravinová intolerance nebo citlivost: Potravinová intolerance se může vyvinout a často se vyvíjí v jakémkoli věku; v YorkTest kontrolují citlivost na potraviny od dvou let výše .

Mohou potravinové alergie nebo potravinové intolerance vymizet?

Alergie na jídlo: Alergie v dospělosti jsou obvykle celoživotní a celiakie je také celoživotní stav; obojí musí být pečlivě řízeno a nikdy se nesmíte pokoušet jíst jídlo, o kterém víte, že jste alergičtí. V restauracích musíte vždy kontrolovat etikety potravin a kontrolovat ingredience.

Potravinová intolerance nebo citlivost: Citlivost na potraviny je různá. Někdy mohou být potraviny po určité době vyloučení znovu tolerovány. Občas lze po přestávce tolerovat jen malé množství; po vyjmutí potraviny z jídelníčku na dobu asi tří měsíců je možné ji pomalu znovu zařadit zpět. Hojení střev je klíčové a nutriční terapeut může pomoci s jakýmikoli dietními změnami a doplňky potřebnými k podpoře tohoto hojení.

Jaký je váš názor na domácí testovací sady?

S pokrokem ve vědě je používání domácích testovacích souprav stále populárnější. Existují různé typy domácích testů. Hlavním typem je odběr malého vzorku krve pomocí přiložené odběrové sady v pohodlí domova a odeslání vzorku zpět do akreditované laboratoře k testování.

Společnost YorkTest nabízí takovéto testování citlivosti na potraviny v domácích podmínkách již více než 25 let a má silné důkazy, že jejich testy fungují. Z těch, kteří ze stravy odstranili potraviny označené jako YorkTest Premium test citlivosti na potraviny 82 procent uvedlo zlepšení svého zdraví a pohody. YorkTest měří všechny čtyři podtypy specifické pro potraviny IgG reakce , což znamená, že vám neuniknou reakce; zejména o podtypech IgG1-3 je známo, že jsou spojeny se zánětem v těle, a není normální mít jejich vysoké hladiny v krvi. (Kliknutím zobrazíte více domácí testy citlivosti na potraviny )

to nejlepší, co je vidět na televizních produktech

Jak vypadá léčba potravinových alergií vs. potravinových intolerancí?

Vyhnout se viníkovi jídlu je pro oba klíčové. Vyzkoušejte eliminační dieta zjistit, zda máte konkrétní potravinovou intoleranci; vyřaďte to na chvíli ze svého jídelníčku a uvidíte, jak se budete cítit. U alergií jsou životně důležitá ochranná opatření, jako je vždy mít u sebe automatické injekční zařízení obsahující epinefrin pro případ nouze.

Jídlo je důležitou součástí našeho každodenního života – potřebujeme ho k životu a prosperitě. Pokud máte podezření, že se necítíte dobře kvůli něčemu, co jste snědli, je důležité určit problémové jídlo a pracovat na tom, proč vaše tělo takto reaguje. Vždy se poraďte se svým lékařem.

Tento obsah nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc nebo diagnostiku. Před zahájením jakéhokoli léčebného plánu se vždy poraďte se svým lékařem .