Ať se vám líbí nebo nenávidí, koriandr se v americké kuchyni stal mnohem víc než jen salátem. Tuto voňavou bylinku používáme na všechno od tacos s krevetami po polévku z máslových dýní, vychvalujeme její sílu a četné zdravotní přínosy. Je ale koriandr tím vším, co o něm tvrdí zdravotnické články? Zatímco je to výživná rostlina obsahující antioxidanty, vitamíny a minerály , nemusí to být nutně lék na cukrovku nebo rakovinu. Níže zkoumáme tvrzení o koriandru, která kolují na internetu, a určíme, zda jsou pravdivá, do určité míry pravdivá nebo nepravdivá.
Snižuje koriandr hladinu cukru v krvi?
Mnoho online zdrojů uvádí, že koriandr je účinný prostředek na snižování krevního cukru. Někteří dokonce tvrdí, že lidé užívající léky na cukrovku měli byste se vyhnout koriandru , což by mohlo zvýšit účinky léku a způsobit příliš nízký pokles hladiny cukru v krvi. Ale na jakém výzkumu je tato teorie založena?
Online zdroje citují A studie publikovaná v roce 1999 , který zjistil, že semena koriandru významně snižují hladinu cukru v krvi u potkanů na dietě s vysokým obsahem cholesterolu. (V USA termíny koriandr a koriandr oba odkazují na stejnou rostlinu . Koriandr označuje semena a koriandr označuje listy.) Další studie publikovaná v roce 2011 zjistili, že extrakt ze semen koriandru zlepšil hladinu krevního cukru a inzulínu u potkanů, kteří měli velmi malou fyzickou aktivitu a jedli vysoce kalorickou stravu. Ještě dovnitř další studie z roku 2009 , výzkumníci zjistili, že extrakt ze semen koriandru snižuje hladinu glukózy ve slinivce u diabetických potkanů.
Jak jste si mohli všimnout, všechny tyto studie byly provedeny na krysách. Zatímco výzkum na krysách a myších je důležitý pro nové vědecké objevy, je příliš daleko na to, aby bylo možné naznačit, že tato zjištění platí i pro lidi. Všechny výše uvedené studie navíc používaly semena koriandru, nikoli koriandr – a semena mají pravděpodobně vyšší koncentraci rostlinných sloučenin než koriandr. Ve skutečnosti by lidé museli sníst značné množství koriandru – mnohem více než to, co běžně sníme za den –, aby se pokusili dosáhnout stejné koncentrace jako hlodavci.
Sečteno a podtrženo? Nespoléhejte na to, že koriandr sníží hladinu cukru v krvi. Pokud máte cukrovku, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče, než se rozhodnete, zda můžete jíst koriandr. To nemusí být problém .
Snižuje koriandr zánět a riziko rakoviny?
Některé online zdroje tvrdí, že koriandr může snížit zánět v těle, protože to obsahuje terpinen, kvercetin a tokoferoly — antioxidační rostlinné sloučeniny. Propojilo se několik studií terpinen , kvercetin , a tokoferoly k nižšímu riziku rakoviny a protinádorového růstu. Mnohé z těchto studií jsou však stále ve zkušební fázi a žádná studie přesvědčivě neprokázala, že některý z těchto antioxidantů léčí rakovinu u lidí.
vicks vaporub na bolesti hlavy
Sečteno a podtrženo? Koriandr může mít protizánětlivé účinky, ale není jasné, kolik byste ho museli sníst, abyste snížili zánět v těle. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se prokázalo, že inhibuje růst nádorových buněk.
Snižuje koriandr vaše riziko Alzheimerovy choroby?
Několik online zdrojů uvádí, že koriandr je podle několika studií spojen s nižším rizikem Alzheimerovy choroby. v jedna taková studie zveřejněná v roce 2011 , myši, které jedly čerstvé listy koriandru po dobu 45 dnů, měly lepší výsledky v testech paměti než myši, které koriandr nejedly. Zajímavé je, že myši krmené koriandrem měly nižší hladinu cholesterolu, což je významné, protože je vysoká hladina cholesterolu v krvi spojené s vyšším rizikem Alzheimerovy choroby . Autoři studie proto dospěli k závěru, že koriandr může být užitečným lékem na zvládání příznaků Alzheimerovy choroby. Tato studie však neprokazuje, že denní dávka koriandru snižuje u člověka riziko Alzheimerovy choroby.
Sečteno a podtrženo: I když byla tato studie pronikavá, neexistuje dostatek lidských výzkumů, které by prokázaly, že samotný koriandr snižuje riziko Alzheimerovy choroby. Větší soubor výzkumů naznačuje, že celkově zdravá strava se s větší pravděpodobností sníží riziko Alzheimerovy choroby.
Zabraňuje koriandro nemocem přenášeným potravinami?
Několik zdrojů uvádí, že koriandr zabíjí bakterie Salmonella – patogen, který způsobuje vážná alimentární onemocnění. Je to pravda? No, a studie publikovaná v roce 2004 zjistili, že koriandr má antibakteriální rostlinnou sloučeninu – zvanou dodecenal – která skutečně zabíjí salmonelu. Ve skutečnosti autoři studie zjistili, že je dvakrát účinnější než gentamicin, léčivé antibiotikum.
Autoři studie však varovali, že lidé by neměli předpokládat, že jim koriandr zabrání onemocnět. Pokud byste jedli párek v rohlíku nebo hamburger, pravděpodobně byste museli sníst ekvivalentní hmotnost koriandru, abyste měli optimální účinek proti otravě jídlem, uvedl hlavní autor studie, Isao Kubo, PhD. tisková zpráva .
Sečteno a podtrženo: Koriandr má antibakteriální vlastnosti a zabíjí salmonely. Neměli byste však spoléhat na to, že zabráníte otravě jídlem.
Náš verdikt
Zdravotní přínosy koriandru byly na nějakou dobu nafouknuté a není přesné tvrdit, že tato bylina bez dalšího výzkumu snižuje riziko vysoké hladiny cukru v krvi, rakoviny, Alzheimerovy choroby nebo Parkinsonovy choroby. Přesto má nepochybně některé prospěšné živiny, včetně antioxidantů a dodecenalu, antibakteriální sloučeniny. Užijte si koriandr, kdykoli uznáte za vhodné, ale nejezte ho v nadbytku v naději, že sníží vaše riziko onemocnění.
Tento obsah nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc nebo diagnostiku. Před zahájením jakéhokoli léčebného plánu se vždy poraďte se svým lékařem .