Díky tomuto 10sekundovému hacku budou vaše pečené brambory křupavější a ještě chutnější — 2024

Brambory jsou něco, co mě nikdy neomrzí jíst – existuje tolik chutných způsobů, jak je připravit, že se nikdy neomrzím! Můj osobní favorit je pečený brambor, který se hodí ke steaku nebo kuře. Nedávno jsem narazil na jednoduchý tip, jak připravit ty nejchutnější a nejchutnější pudinky: Je to všechno o slaném nálevu!

Proč byste měli nakládat brambory před pečením

Ano, slyšeli jste správně, chceme, abyste své brambory namočili do směsi soli a vody stejně jako kuře nebo celého krocana na Den díkůvzdání, aby zůstaly šťavnaté a vlhké. Americká zkušební kuchyně Spisovatelka Danielle Lapierre říká, že nálev může pomoci ochutit brambory zevnitř i zvenčí (jen je nezapomeňte předem propíchnout vidličkou).

Sůl také vysušuje pokožku, což umožňuje, aby byla v troubě velmi křupavá (mňam!). Ještě lepší je, že vaření brambor zabere u masa jen několik sekund místo několika hodin! Takže neexistuje žádná omluva, proč byste to neměli dělat pokaždé, když pečete své řízky.

je dolarový strom opravdu zavírací

Jak vyrobit pečené brambory metodou slaného nálevu

Použil jsem tuto jednoduchou metodu, kterou sdílela šéfkuchařka Elle Simone YouTube kanál ATK a byl příjemně překvapen, jak moc to změnilo.

Nejprve jsem v misce smíchal 1/2 šálku vody a dvě lžíce soli, dokud se sůl úplně nerozpustila. Dále jsem umyl a propíchal otvory ve čtyřech červenohnědých bramborách, než jsem každý válel ve slané vodě po dobu 10 sekund, aby se rovnoměrně obalily.

škrábance a důlky v mé blízkosti

Brambory jsem položila na plech vyložený pečicím papírem a pekla je při 450 stupních Fahrenheita 45 minut. Abych vyzkoušel, zda jsou hotové, vložil jsem do každé brambory malý nůž, abych se ujistil, že je vnitřek měkký. Poté byly připraveny k podávání a ochutnávání chuti.

Podívejte se na celé video níže, abyste viděli, jak šéfkuchař Simone připravuje tyto řízky:

desi arnaz jr. Mladá

Každou bramboru jsem před kopáním posypal čistým řeckým jogurtem (zdravější alternativou zakysané smetany) a čerstvě namletým černým pepřem. Okamžitě jsem si všiml, že křupavá slupka – moje oblíbená část pečených brambor – byla dokonale slaná, aniž by byla přehnaná. Vnitřek měl lehce osolenou chuť, která skvěle doplňovala kyselost jogurtu a štiplavou kopu černého pepře.

Alexandria Brooksová

Celkově jsem byl opravdu ohromen tím, jak tento snadný trik udělal brambory ještě chutnějšími, než už jsou. To bude určitě moje nová metoda vaření pečených brambor!