Nyní, když je sychravý leden oficiálně u konce, možná se ptáte, jak přerušit půst. Můžete sáhnout po typických pochutinách, jako je víno, pivo nebo klasický gin s tonikem. Ale proč nezkusit něco jiného? Soju, destilovaná korejská lihovina, je zlatovláska alkoholu – není příliš těžká, není příliš chlastána – podle mého skromného názoru tak akorát. A nejsem jediný, kdo to cítí takto: Soju je jednou z nejprodávanějších lihovin na světě. Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o tomto hladkém doušku a o tom, proč možná budete chtít tento lahodný a tradicemi nabitý nápoj vyzkoušet.
Co je soju?
Je to destilovaná lihovina tradičně vyráběná z fermentované rýže, ale také lidově vyráběné ze sladkých brambor , říká Thrillist. Food blog Saucey poznamenává, že je čirý a lehký, s průměrným ABV 20-24 procent, což ho staví pevně mezi víno a likér, pokud jde o obsah alkoholu . Je velmi populární v Jižní Koreji, protože je národním nápojem, ale jeho popularita roste po celém světě. Jinro Soju (jedna z největších značek soju) byla ve skutečnosti označena za nejprodávanější značku lihovin na světě, nadprodávané značky jako Bacardi , podle International Wine and Spirits Research.
Bez ohledu na značku nebo příchuť se soju často prodává v zelených skleněných lahvích, které mají stejný tvar a velikost. V nominální hodnotě to nevypadá divně – ale zamyslete se nad širokou škálou typů lahví, které v obchodě vidíte, dokonce i mezi stejnými druhy likéru. Je tu ikonický barevný přechod a dlouhý, štíhlý tvar Ciroc vodka nebo ve tvaru lebky Dana Aykroyda Vodka Crystal Head. Rozdíl ve tvaru umožňuje rozpoznatelnost, což dává značkám náskok. Ale v duchu spolupráce – ne konkurence – si korejské značky soju zvolily své jednotné konvence pro stáčení. V roce 2009 výrobci soju dobrovolně souhlasili s používáním stejných typů lahví, aby se zjednodušil proces recyklace. Korea Times . I když existují různé lahve, lví podíl oblíbeného soju se dodnes nachází v zelených skleněných lahvích.
richard dlouhý herec věk smrti
Jak chutná soju?
Dodává se v mnoha příchutích, ale mnoho lidí přirovnává základní verzi soju k vodce, kvůli její jasné barvě a neutrální chuti. Přesto je o něco sladší a viskóznější než vodka a postrádá alkoholové pálení. Saucey poznamenává, že stejně jako víno se často konzumuje spolu s jídlem. Ve skutečnosti natolik, že existuje celek kategorie potravin v Koreji které jsou určeny ke konzumaci se soju nazývaným anju. Nápoj také přichází v různých ovocných příchutích, jako je hroznové víno, borůvka, broskev, jahoda, jablko, ananas, grapefruit, švestka, mandarinka a další. Vzhledem k tomu, že netrpí alkoholem, je soju s ovocnou příchutí mimořádně snadné pít, kromě jeho sladkosti – konzumujte ho proto opatrně.
Jak pít Soju
Pro svou jemnou chuť se soju často konzumuje čisté a studené v malých skleničkách, ale také dobře funguje různé koktejly nebo ve spojení s jednoduchými mixéry, jako jsou ovocné šťávy nebo soda. Dalším oblíbeným způsobem konzumace je kápnout panáka soju do piva, čímž vznikne nápoj zvaný somaek, říká Korea Travel Post . Celkově lze říci, že jeho široká škála chutí, hladká chuť a relativně nízké ABV z něj činí vysoce univerzální lihovinu – takže experimentujte.
Tradice pití
Nejlépe si ho vychutnáte s dobrým jídlem a dobrou společností – je to společný nápoj a je určen ke sdílení. Existuje několik specifických tradic spojených s pitím tohoto oblíbeného nápoje v Koreji, říká food site Takeout . Více se o nich dozvíte níže.
Otevření láhve. Při otevírání lahví jemně kružte, nebo pokud chcete opravdu ukázat, že se vyznáte, udeřte loktem nebo dlaní o dno, sejměte uzávěr a udeřte do hrdla lahve mezerou mezi indexem a středem. prst, což způsobí, že se některé vysypou z horní části. Tradičně mělo soju sediment, který se usazoval na dně, takže jeho vytřepáním nahoru a následným vylitím z vrchu se ho chcete zbavit. Filtrace se změnila, takže často nedochází k usazeninám, ale rituál zůstává stejný a je zábavné ho sledovat, zvláště pokud účastníci již mají za opaskem několik sklenic soju.
Servírování soju. Nikdy si nenalévejte vlastní soju. Tradičně, říká Saucey, starší člen vaší skupiny by vám ji měl nalít oběma rukama a vy ji dostanete oběma rukama. Můžete nalít soju ostatním, pokud si všimnete, že jejich sklenice je prázdná – nezapomeňte použít obě ruce.
Pití soju. Stejně jako u většiny sdílených nápojů je považováno za nezdvořilé pít přímo z láhve. Jakmile dostanete svou sklenici, otočte obličej, abyste nenavázali oční kontakt, a jedním tahem ji spusťte, říká Saucey. Vaše první porce se obvykle bere jako panák, ale je běžné usrkávat každou porci poté, pokud chcete.
nedávné obrázky Kate Jackson
Kde mohu koupit soju?
I když není (zatím) tak všudypřítomný jako víno a pivo ve státech, soju je k dispozici ke koupi u mnoha prodejců, jako je Totální víno a možná i váš místní obchod s alkoholem. Pokud se vám to dostane do rukou, užijte si to – a nezapomeňte říct na zdraví (nebo v korejštině, Geonbae )!