Věděli jste, že medovka je nejsladší meloun? Možná jste si mysleli, že opak je pravdou, zvláště pokud jste někdy zažili nevýraznou křupavou kostku v baleném ovocném salátu. Ale pokud seženete dokonale vyzrálý kousek, bude nejen chutnat skvěle, ale může se pochlubit spoustou zdravotních výhod.
Bohužel většina Američanů nemá ráda zelený meloun The New York Times objevil. Ale to je způsobeno tím, že ovoce se často sklízí před dozráním a někdy roste mimo sezónu. Protože ovoce po odříznutí z révy nedozraje, není možné čekat, až se meloun s věkem zlepší.
Chcete-li najít dokonale zralou medovicu, ujistěte se, že kůra je světle žlutá, hladká a vosková, spíše než zelená a tuhá. Když zatlačíte na spodní část melounu, měl by být měkký a pružný. Milovníci medu trvají na tom, že chuť stojí za námahu. Pokud nejste fanouškem, možná je čas to přehodnotit. Ovoce může zklidnit zažívací potíže, pomáhají snižovat krevní tlak a snížit riziko diabetu 2. typu.
Protizánětlivé vlastnosti medovice
O medovici se dlouho hovořilo jako o výborném jídle, pokud trpíte pálením žáhy. Chladivá, kluzká textura může být uklidňující na podrážděný jícen. Hlavním důvodem, proč může potlačit pálení žáhy, je jeho zásaditost a obsah hořčíku.
Alkalické potraviny jsou buď zásadité, s pH nad 7, nebo velmi mírně kyselé s pH pod 7. Informace o jídle uvádí, že pH medovice se pohybuje od 6,3 do 6,7, což znamená, že je jen mírně kyselá.
Potraviny, které nezhoršují kyselý reflux, mívají vyšší hodnoty pH. Ve skutečnosti je méně pravděpodobné, že vyvolají reflux. Jsou to potraviny, které mají nízké pH, jako je káva nebo rajčata mnohem pravděpodobněji zhorší reflux . Vysoká kyselost potravin s nízkým pH totiž může uvolnit dolní jícnový svěrač (LES).
Hořčík může mít navíc pozitivní vliv na pálení žáhy tím, že neutralizuje žaludeční kyselinu. Hydroxid hořečnatý a uhličitan hořečnatý jsou oba se prodávají jako antacida . (Obvyklé značky zahrnují Acid Gone, Foaming Antacid, Gaviscon a Gaviscon Extra Strength.)
To neznamená, že byste se měli snažit snížit reflux užíváním doplňků hořčíku. Příliš mnoho hořčíku může způsobit žaludeční křeče, nevolnost a průjem . Jako vždy se ujistěte, že si promluvte se svým gastroenterologem před zahájením nového léku na reflux.
Kromě hořčíku je medovice vynikajícím zdrojem draslíku, cholinu, beta-karotenu, vitamínu B6, kyseliny listové, luteinu a některých karotenoidů, jak uvádí Ministerstvo zemědělství USA (USDA) . Karotenoidy, které jsou typem antioxidačních sloučenin, mají protizánětlivé vlastnosti . Lutein, druh karotenoidů v medovici, může také snížit zánět v těle .
Jak může medovka snížit hypertenzi a riziko cukrovky
Jak je vysvětleno v Pokroky ve výživě , Oxford Academic Journal, dieta s nízkým obsahem sodíku a vysokým obsahem draslíku je zvláště účinná při snižování rizika hypertenze. Vědci se domnívají, že opak, strava s vysokým obsahem sodíku a nízkým obsahem draslíku, zvyšuje krevní tlak tím, že vyvolává biologickou reakci v ledvinách.
Medovka je dokonalým doplňkem stravy zdravé pro srdce. Obsahuje velmi nízkou hladinu soli a zdravou dávku draslíku. Ještě lepší byl hořčík (který se nachází v medovici). spojené s nižším rizikem diabetu 2. typu .
Pomineme-li hořčík, sladký meloun se může diabetikům zdát jako špatný nápad. Bylo však prokázáno, že medovice a další sladké plody skutečně zlepšují hladinu cukru v krvi. Studie zveřejněná v roce 2017 společností PLOS Medicine Journal zjistili, že konzumace medovice a jiného čerstvého ovoce snižuje riziko cukrovky.
Účastníci, kteří denně konzumovali čerstvé ovoce, měli také menší pravděpodobnost, že budou trpět některými srdečními chorobami a mrtvicí. Důvod? Zatímco cukry v medovici a jiném ovoci dočasně zvyšují hladinu cukru v krvi, jejich vláknina a živiny mohou postupně zlepšit schopnost těla kontrolovat hladinu cukru v krvi.
S ohledem na všechny tyto přínosy pro zdraví je možná čas přidat medovku do svého seznamu potravin. Ať už ji nakrájíte na kostičky, hodíte přes řecký jogurt nebo se do ní ponoříte po plátku, medovka je vynikajícím doplňkem diety proti pálení žáhy a nízkého krevního tlaku.
hvězda na tootsie popovém obalu