Šéfkuchař odhaluje snadné tajemství, jak doma znovu vytvořit Popeyesův recept na jahodové sušenky — 2025

Jahody jsou jedním z našich oblíbených druhů ovoce a rádi sáhneme po šťavnatých drahokamech, když pokrm může mít extra sladkou chuť. Nedávno jsme narazili na zábavný způsob, jak využít ovoce, které je inspirováno položkou nabídky Popeyes: jahodové sušenky. Tyto sušenky jsou poseté kousky čerstvého ovoce, které jim dodává nával sladkosti v každém soustu. Jahody také vyrovnávají máslovost sušenek, takže nejsou příliš bohaté. Zní to jako dobrota, kterou byste chtěli vyzkoušet? Pokud ano, vynechejte drive-thru a přečtěte si, jak si vyrobit vlastní jahodové sušenky doma!

Jak Popeyes dělá své jahodové sušenky

Počátkem tohoto roku spustil Popeyes svůj jahodová sušenka jako položka nabídky limitované edice. Tato slaná sušenka je plněná nakrájenými jahodami a politá polevou, aby měla sladkou chuť. Představte si to jako twist na klasický jahodový koláč, kde jsou jahody a šlehačka plněné v sušence.

Klíč k tomu, abyste v každém soustu ochutnali jahody

Když vyrábíte sušenky plněné jahodami, budete chtít, aby bylo ovoce rovnoměrně rozmístěno po celém vločkovém těstě. Tím zajistíte, že se všechny jahody propečou a změknou zároveň. Také vám umožní získat spoustu kousků sladkého ovoce v každém soustu. Chcete-li to provést, postupujte podle těchto čtyř kroků Jessica Randhawa , tvůrce receptů za sebou Vidlicová lžíce .

Ujistěte se, že jsou jahody rovnoměrně nakrájené na kostičky.Udržujte jahody přibližně stejné velikosti, aby byly rovnoměrně rozmístěny v těstě. Tak jedna sekce není plná jahod, zatímco ostatní ne. Ujistěte se, že ovoce je super suché.Jakákoli přebytečná vlhkost na jahodách způsobí, že těsto bude vlhké, což má za následek méně šupinatých vrstev. Po umytí tedy nezapomeňte celé ovoce úplně vysušit. Jahody jemně zapracujte do těsta.Místo toho, abyste jahody rozmačkali do směsi, jemně je vmíchejte. Jinak se jahody rozdrtí a těsto bude vypadat růžově. Klidně míchejte těsto.Udržení ingrediencí v chladu a neporušených jahod je pro nadýchané sušenky klíčové. Vyvarujte se proto přemísení těsta, protože to může mít za následek tuhé sušenky s rozdrcenými kousky jahod.

Jak vidíte, přidat čerstvé jahody do domácích sušenek je hračka. Tento proces je ale u mražených jahod jednoduchý: jednoduše je přes noc rozmrazte v lednici, slijte přebytečnou tekutinu a důkladně osušte. Poté nakrájejte rozmražené jahody a zapracujte je do těsta na sušenky, jak je uvedeno v receptu níže. (Proklikejte a objevíte další trik na pečení, který zabrání tomu, aby se bobule ponořily do lahůdek, jako jsou muffiny.)

Jak vyrobit jahodovou sušenku inspirovanou Popeyes

Teď je ta zábavná část: znovu vytvořit svou vlastní verzi tohoto oblíbeného rychlého občerstvení. Zde Randhawa sdílí jednoduchý recept na jahodové sušenky, které se mohou pochlubit intenzivnější ovocnou chutí díky přidání jahod v polevě. Výsledkem je várka sušenek, které jsou dokonale bohaté, máslové a sladké, které si můžete vychutnat jako ranní nebo odpolední pochoutku.

betty white zábavná fakta

Recept na jahodové sušenky

Ingredience:

sušenky:

• 2 hrnky univerzální mouky
• ¼ šálku krystalového cukru
• 1 tb. prášek na pečení
• ½ lžičky. sůl
• 6 tb. studené nesolené máslo, nakrájené na kostky
• ¾ šálku čerstvých jahod nakrájených na malé kousky
• 1 šálek husté smetany nebo plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkový extrakt

Jahodová poleva:

• ½ šálku moučkového cukru
• ½ šálku čerstvých jahod
• 1 až 2 tb. mléko nebo hustá smetana
• ¼ lžičky vanilkový extrakt (volitelně)
• Několik kapek čerstvé citronové šťávy (volitelně)

Pokyny:

Aktivní:20 minut Celkový čas:35 minut Výtěžek:6 až 8 porcí

Na sušenky:

nejvíce sběratelských akčních figurek

1. Předehřejte troubu na 425 °F a vyložte plech pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. Nakrájejte na studené máslo pomocí vykrajovátka na pečivo nebo prsty, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Jemně vmíchejte nakrájené jahody, aby byly rovnoměrně rozmístěny. Zalijte smetanou nebo mlékem a vanilkovým extraktem. Míchejte, dokud se nespojí; nepřemíchat.
4. Na pomoučeném povrchu těsto 3 až 4krát jemně prohněteme. Poklepejte nebo válejte na tloušťku asi ¾ palce. Vykrajujte sušenky a kulatým vykrajovátkem je pokládejte na připravený plech.
5. Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky nahoře zlatavě hnědé. Při přípravě jahodové polevy mírně vychladněte na mřížce.

Na glazuru:

1. V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte jahody do hladka. Pomocí jemného síta sceďte pyré do misky, abyste odstranili semínka.
2. Vyšleháme moučkový cukr a 1 PL. jahodové pyré ve středně velké misce. Zkontrolujte konzistenci a chuť, v případě potřeby přidejte další pyré.
3. Postupně přidávejte mléko nebo smetanu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Glazura by měla být tekutá, ale ne příliš řídká. Pokud používáte, vmíchejte vanilkový extrakt.
   Poznámka: Sladkost polevy můžete upravit přidáním více či méně moučkového cukru. Přidejte podle chuti citronovou šťávu pro pikantnější polevu.

Sloužit:

1. Jakmile jahodové sušenky mírně vychladnou, lžící bohatě pokapejte polevou.
2. Před podáváním nechte polevu ztuhnout asi 3 až 4 minuty. Užívat si!

Skladování a ohřívání zbylých sušenek

Domácí sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě jeden až dva dny při domácí teplotě. Chcete-li je zahřát, použijte tipy z našeho příběhu na jak ohřívat sušenky takže chutnají jako čerstvě upečené!

Další nápady na slazení obyčejných sušenek podívejte se na příběhy níže:

Omáčka Move Over Fudge — Čokoládová omáčka nabízí chuť opravdové nostalgie a pohodlí

je stevie nicks ženatý

Jsou hrozny Air Fryer novým želé? Dal jsem recept do testu

Pohmožděná jablka nevyhazujte! Vyrobte si místo toho slintající jablečné máslo (není potřeba peeling)