Od vylepšených receptů k léčbě jarních šňupaček – těchto 20 bylinek slouží mnoha účelům — 2024

Byliny jsou jedny z nejuniverzálnějších rostlin. Pokud jsou správně vybrány, mohou pozvednout kuchyni a posunout vaše chuťové profily na další úroveň. Na druhé straně byly byliny také používány pro své léčivé vlastnosti od počátku věků. Ať už je hodíte do nejnovějšího receptu, který testujete, nebo přistupujete k léčbě těchto jarních šmrnců holistickým přístupem, zde je rozpis toho, jak používat a pěstovat 20 nejoblíbenějších bylinek.

1. Bazalka

Africa Studio/Shutterstock

Jak pěstovat: Bazalka rychle roste s dobře propustnou půdou a přímým slunečním zářením.

Jak používat: Genovese a sladká bazalka jsou nezbytné v italských jídlech a thajská bazalka má pikantnější chuť. Může být také použit v nápojích a koktejlech!

Přidaný bonus: Čerstvá bazalka je plná vitamínů a antioxidantů, které snižují krevní tlak a hladinu cukru v krvi. (Kliknutím se dozvíte o těžké kovy ve sklenici koření a proč pěstování vlastního může být to nejlepší!

2. Bobkový list

Nickola_Che/Shutterstock

Jak pěstovat: Bay stromy preferují částečný stín, ale vyvíjejí lepší chuť, když rostou na plném slunci.

Jak používat: Sušené bobkové listy poskytují intenzivně pikantní punč a dodávají pokrmům hloubku a umami. Lidé často nechávají bobkový list vařit v hrnci s polévkou, aby vynikly různé chutě.

Přidaný bonus: Aplikujte esenciální olej na pokožku hlavy proti lupům nebo jej použijte na klouby a svaly pro úlevu od bolesti.

3. Heřmánek

George Dolgikh/Shutterstock

Jak pěstovat: Snese plné slunce i polostín. Udržujte půdu na suché straně, abyste zabránili hnilobě kořenů.

Jak používat: Udělejte a čaj s květy heřmánku ponořením několika polévkových lžic do vroucí vody po dobu pěti minut.

Přidaný bonus: Na zklidnění bolavých svalů použijte výtažek z heřmánku nebo olej. Heřmánkový čaj lze také konzumovat jako relaxant, který vám pomůže usnout a uklidnit se.

4. Pažitka

Anna Shepulova/Shutterstock

Jak pěstovat: Vysazujte do dobře propustné půdy na plné slunce.

Jak používat: Přidejte to do saláty, brambory a další slaná jídla.

Přidaný bonus: Pažitka obsahuje účinnou látku tzv allicin které mohou pomoci snížit cholesterol a krevní tlak.

5. Koriandr

Kiran Nagare/Shutterstock

Brittany a Abby Hensel 2017

Jak pěstovat: Prospívá v dobře propustná, vlhká půda a preferuje plné slunce. Odštípněte hlavičky květů, abyste přesměrovali energii rostliny na produkci listů.

Jak používat: Jeho citrusová, peprná chuť se hodí k jídlu od fajitas po kuřecí tikka masala.

Přidaný bonus: Koriandr může snížit hladinu cukru v krvi a snížit úzkost.

6. Kopr

PosiNote/Shutterstock

Jak pěstovat: Vysazujte ji na plné slunce a dobře propustnou půdu. Umístěte vedle okurky na ochranu před silným větrem.

Jak používat: Kopr dodává pokrmům jako tzatziki, boršč a rančovým dresinkům jejich výraznou chuť.

Přidaný bonus: Použijte jej při pálení žáhy a ke snížení příznaků nachlazení, chřipky, menstruačních křečí a nespavosti.

7. Echinacea

Nataliia Kuznetcová/Shutterstock

Jak pěstovat: Nejlépe kvetou v bohaté, dobře propustné půdě s celodenním sluněním.

Jak používat: Uvařte si čaj máčení kořenů , květy, listy a stonky ve vroucí vodě.

Přidaný bonus: Je známo, že posiluje imunitní systém, léčitelé jej používají k léčbě chřipky, bolestí uší, bolestí v krku a infekcí močových cest.

8. Fenykl

AmyLv/Shutterstock

Jak pěstovat: Sázejte do dobře propustné půdy na slunném místě daleko od kopru nebo koriandru.

Jak používat: Žárovku je možné opéct nebo orestovat. Stonky lze použít do polévek a dušených pokrmů. Jako ozdobu použijte péřové listy.

Přidaný bonus: Může pomoci léčit pálení žáhy, plynatost, bolesti zad, kašel a infekce horních cest dýchacích.

9. Levandule

ESstock/Shutterstock

Jak pěstovat: Levandule nejlépe roste na plném slunci a v dobře odvodněné půdě, i když v horkém klimatu jí pomůže prospívat i odpolední stín.

Jak Použití: Sušená levandule se dobře hodí k citrónovým sladkostem a sladkým koktejlům.

Přidaný bonus: Relaxační vůně se používá v aromaterapii ke snížení úzkosti.

10. Citronová tráva

NUM LPPHOTO/Shutterstock

Jak pěstovat: Nejlépe roste s pomocí hnojiva bohatého na dusík používaného po celou sezónu.

Jak používat: Běžně se vyskytuje v thajské, indické, indonéské a vietnamské kuchyni.

Přidaný bonus: Bylina se používala k posílení imunity a k léčbě bolestí kloubů.

11. Majoránka

Scisetti Alfio/Shutterstock

Jak pěstovat: Tato nenáročná bylina preferuje plné slunce a dobře propustnou půdu. Kromě občasného zalévání vyžaduje jen malou péči.

Jak používat: Majoránka nedrží dobře pod vysokým teplem, takže ji přidejte ke konci procesu vaření.

Přidaný bonus: Čaj může léčit příznaky nachlazení a uklidnit plyn.

12. Líbí

5 sekund Studio/Shutterstock

Jak pěstovat: Vysazujte do dobře propustné půdy na plném slunci až po částečném stínu. Máta je invazivní – použijte nádobu, aby vaše rostlina neovládla váš dvůr.

Jak používat: Funguje dobře v salátech, omáčkách, dezertech, čajích a koktejlech.

Přidaný bonus: Může pomoci léčit nachlazení, kašel, bolest v krku a zažívací potíže.

13. Oregano

catalina.m/Shutterstock

Jak pěstovat: Oregano má lepší chuť, když je celý den vystaveno slunci.

Jak používat: Funguje dobře v řecké a italské kuchyni a je nezbytný ve směsích koření na Středním východě, jako je za'atar.

Přidaný bonus: Dokáže zmírnit kašel, astma, žaludeční nevolnost, pálení žáhy, nadýmání a dokonce i kvasinkové infekce.

akční figurky zlatých dívek koupit

14. Petržel

pahaphotos/Shutterstock

Jak pěstovat: Petržel preferuje plné slunce a dobře propustnou půdu. Sklízejte z vnějších stonků rostliny, když mají alespoň tři segmenty listů.

Jak používat: Kudrnaté i ploché listy mají nekonečné kulinářské využití, od marinád a vývarů až po omáčky a ozdoby.

Přidaný bonus: Petržel má vysoký obsah vitamínů K, A a C a jeho kořeny, listy a semena se používají k výrobě léků.

15. Rozmarýn

topotishka/Shutterstock

Jak pěstovat: Daří se jí v teple a vlhku. Sázejte do písčité, dobře propustné půdy v přímé
slunce.

Jak používat: Nakrájejte listy sladké borovicové byliny, abyste je posypali pečenými bramborami, nebo použijte celé snítky k dochucení dušených pokrmů, polévek a marinád.

Přidaný bonus: V lidovém léčitelství se rozmarýnový čaj používá jako prostředek proti bolesti a stresu. V posledních měsících se na internetu objevil rozmarýnový olej jako potenciální lék na růst vlasů.

16. Šalvěj

Ryan Yee/Shutterstock

Jak pěstovat: Hledat Sage officinalis a jeho poddruhy k růstu jako kuchyňská bylina. Šalvěj preferuje střední až plné slunce a dobře propustnou půdu. Šalvěj je odolná rostlina a snese období sucha, takže zamýšlené podmáčení.

zvukový pohon v ledu

Jak používat: Šalvěj je ideální pro dochucení omáček z hnědého másla a také sváteční pečeně.

Přidaný bonus: Staří Římané používali šalvěj na podporu trávení.

17. Pikantní

Dani Vincek/Shutterstock

Jak pěstovat: Tato snadno pěstovatelná bylina potřebuje dostatek slunce a bohatou, dobře propustnou půdu. Listy vyvinou nejlepší chuť těsně před květem rostliny.

Jak používat: Savory je všestranná bylina, která se hodí do nádivek a masitých pokrmů.

Přidaný bonus: Letní saturejka může být použita k léčbě kašle, bolestí v krku a řady gastrointestinálních příznaků.

18. Šťovík

Africa Studio/Shutterstock

Jak pěstovat: Šťovík preferuje plné slunce před částečným stínem a vlhkou půdu s dobrou drenáží.

Jak používat: Tuto listovou zeleninu můžete jíst syrovou v salátu s jinou jarní zeleninou nebo restovanou jako špenát.

Přidaný bonus: Šťovík má zvláště vysoký obsah antioxidantů, které podporují zdraví srdce.

19. Estragon

Tatiana Kosheleva/Shutterstock

Jak pěstovat: Vysazujte do písčité, dobře propustné půdy na částečném až plném slunci. Pravidelně prořezávejte, abyste podpořili růst.

Jak používat: Estragon se běžně používá ve francouzské kuchyni a hodí se ke kuřecím pokrmům, salátovým dresinkům a marinádám.

Přidaný bonus: Estragon obsahuje mangan, železo a draslík a mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

20. Tymián

Julitt/Shutterstock

Jak pěstovat: Tymián preferuje plné slunce a dobře propustnou půdu.

Jak používat: Tymián se běžně používá ve směsích středomořského koření od Provence po za’atar.

Přidaný bonus: Nedávný výzkum naznačuje, že tymiánové tinktury mohou být schopny léčit akné a zlepšit nerovnoměrný tón pleti.

Verze tohoto článku se objevila v našem partnerském časopise Grow Your Own Herbs.