Pokud může jižanský šéfkuchař po menopauze zhubnout 65 liber, může to každý! – Zde je návod, jak to udělala Virginia Willisová — 2025

Přáli jste si někdy, abyste si mohli vychutnat svá oblíbená pohodlná jídla a přesto si zastřihnout pas? Ukázalo se, že můžete! Jsem živoucím důkazem, že si můžete dopřát lahodné jídlo a přitom shazovat přebytečná kila, být zdravý a silnější, říká Virginie Willisová . Bývalý ředitel kuchyně slavných kuchařů jako Bobby Flay a Martha Stewart a autor knihy Nový začátek: Vaření s Virginií zhubnout 65 liber dělá jen to. Její jednoduché náhražky, sledování velikosti porcí a další snadné triky vám pomohou uhodnout zdravé stravování – aniž byste obětovali lahodnost a snadnost! Od křupavých tacos po uklidňující sušenky s arašídovým máslem, čtěte dále a zjistěte, jak ztráta hmotnosti Virginie Willisové oživila její zdraví, plus její nejlepší tipy na zdravé pohodlné jídlo.

Virginiina cesta hubnutí začíná

Viriginia, vychovaná v rodině milující jídlo v Georgii, navštěvovala kulinářskou školu ve Francii. Po léta byly jejími oblíbenými přísadami máslo, máslo, máslo a možná trochu smetany, říká. Měla ráda velké výpomoci, ale s fyzickým hladem to nemělo moc společného. Jedl jsem z emocionálních důvodů – protože jsem byl šťastný, smutný, úzkostný, znuděný. Jindy to bylo jen proto, že to, co jsem uvařila, tak chutnalo. V podstatě miluji jíst! (Sáhněte po jídle, kdykoli se cítíte na nervy? Proklikejte se a získejte odborné tipy, jak se vyhnout stresovému jídlu.)

Její kariéra se rozběhla a se svou stravou se příliš nestarala až do svých 40 let, kdy přišla časná menopauza. Když se její váha vyšplhala na 232 liber, cítila jsem se mizerně, vzpomíná Virginia, která nakonec zkusila sledovat porce. Taktika zpočátku fungovala. Ale když se život dostal do stresu, opustila své úsilí a přibrala více než 20 liber. Roky ubíhají. Nebyla jsem spokojená s tím, jak jsem se pohybovala, jak jsem vypadala nebo jak jsem se cítila, říká. Jednoho dne se jí zhoršilo staré zranění zad – a pandemická omezení neznamenala žádnou operaci ani fyzickou terapii. Otřesený a v bolestech jsem šel k počítači, vytiskl si seznam potravin prospěšných pro zdraví zad a nalepil ho na lednici. Odtamtud Willis začal podnikat dětské kroky, které vše změnily.

Virginia dnes: 65 liber štíhlejší a bez bolesti

Díky chůzi a zdravému stravování si Virginia začala všímat posunů ve svém těle. I když jsem se stěží obešel blok, pomohlo to mému stresu, sdílí. Ukázalo se, chůze bojuje proti zánětu snížením krevního cukru a stresových hormonů – efekt, který Virginia viděla, když zeštíhlela. Jednoho dne jsem vyšel schody úplně bez bolesti a napadlo mě: Moje tělo se uzdravuje. Taky se to zmenšovalo. (Proklikejte a dozvíte se více o chůzi za účelem hubnutí a o tom, jak pomohla dvěma sestrám ztratit více než 370 liber.)

Willis shodil 65 liber. Záda jsou bez bolesti. Právě jsem si nechal zkontrolovat krevní obraz. Ve věku 55 let je to lepší než před 20 lety. Její nejlepší rada: Pokrok je pokrok bez ohledu na to, jak malý je. Jen začněte – budete ohromeni tím, kde skončíte!

Chcete začít s vlastním hubnutím? Podívejte se na naše nejlepší tipy na hubnutí od Virginie Willis níže, abyste nastartovali svou cestu.

5 nejlepších tipů na hubnutí od Virginie

Když Virginia začala hubnout, pokračovala ve vzdělávání ve zdravém stravování – aniž by slevila z chutí, které znala a milovala. A jak hubla, vybudovala si arzenál triků, díky kterým jsou její chuťové buňky spokojené, protože přebytečný tuk mizí. Pokud může postmenopauzální jižanský šéfkuchař, který se živí stresem, zhubnout 65 liber, může to udělat kdokoli! ona říká. Níže sdílí svých 5 nejlepších tipů:

strom t pee čisté jmění

1. Přidejte je do svého seznamu potravin

Willisovy nové hlavní potraviny pocházejí ze seznamu na její lednici, včetně ryb bohatých na omega-3, rostlinných bílkovin z fazolí a semen, produktů bohatých na antioxidanty, olivového oleje a ořechů. Díky tomu jsem se soustředil na to, co je pro mě dobré a dobré, říká šéfkuchař, který stále jí sacharidy, ale nyní volí zeleninu před škrobovými.

Ukázalo se, že důraz na plnohodnotné potraviny a vynechání těch zpracovaných je klíčem k hubnutí při jakékoli dietě. Studie v časopise Buněčná medicína ukázalo, že to účastníkům pomohlo zhubnout o 175 % více než ti, kteří jedli více zpracovaného jízdného. Když jíte celá jídla, cítíte se spokojeni i po mnohem menším množství kalorií, poznamenává Bostonská univerzita Caroline Apovian, MD .

Navíc, pokud se budete držet seznamu potravin, které můžete přeměnit na zdravé pohodlné jídlo, můžete také zlepšit výsledky hubnutí. Nejenže z rovnice odstraňuje stresující rozhodování – výzkumníci v Journal of Nutrition Education and Behavior zjistil, že je spojeno s přípravou seznamu zdravější strava a nižší BMI . (Chcete při hubnutí ušetřit peníze? Proklikejte se a zjistěte nejlepší nové způsoby, jak snížit svůj účet za potraviny .)

2. Zaměřte se na texturu a chuť

Milovníci jídla touží po více než typickém dietním jídle, jako je obyčejný losos a brokolice, že? Absolutně! říká Willis, který dává rybě a kuřecímu masu křupavou drobkovou polevu a připravuje pokrmy s přísadami, jako je slanina, modrý sýr, feferonky a javorový sirup. Jídlo plné textury a chuti je uspokojivější, takže přirozeně sníte méně, trvá na tom. (Proklikejte a dozvíte se více o důležitosti textury potravin pro hubnutí.)

A výzkum souhlasí: Vědci z Colorado State University a Brigham Young University zjistili, že když se slyšíme chroupat jídlo, máme tendenci jíst méně . A co víc, může vám pomoci ochucení pokrmů spoustou koření bez námahy omezte sůl a nasycené tuky , Plus nižší krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění .

3. Sledujte snadný způsob

Willis také používá aplikaci na hubnutí ke sledování svých porcí. Je velmi uzemňující měřit všechno, říká šéfkuchař, který rozděluje věci jako arašídové máslo a zmrzlinu s naběračkou 1 polévkové lžíce na sušenky. Je to zábradlí, které mě udrží na trati. Vědci se shodují: Když sledujeme, výzkum ukazuje, že to může pomoci dvojnásobný úbytek hmotnosti . Zkuste použít aplikaci jako MyFitnessPal abyste si hlídali kalorie a porce.

Chybí vám den nebo dva sledování? Není třeba se obávat – výzkumníci v časopise Obezita hlásit, že lidi, kteří log asi 70% svých dnů stále ztratili významnou váhu ve srovnání s těmi, kteří sledovali méně.

4. Jděte na přestávky na vývar

Willis četl, že zůstat super-hydratovaný je léčivé, a tak jsem kromě spousty vody začal připravovat vývar z odřezků zeleniny. Stala se mou oblíbenou svačinou. Je vynikající, dodává mi energii a překvapivě zasytí. Evropské studie ukazují hydratační sklenici vody nebo hrnek vývaru zrychluje metabolismus až o 30 % a stimuluje oblast mozku, která přestává jíst. (Bojujete, abyste zůstali hydratovaní? Kliknutím se dozvíte síly elektrolytové vody a jak vám může pomoci zhubnout .)

5. Sáhněte po těchto cookies

Někdy chceš jen dezert. Místo toho, abych se připravoval, vyrábím své s menším množstvím cukru a zdravějšími přísadami, říká Willis. Dvě z mých sušenek a ovoce po večeři jsou perfektní tečkou za dnem. Nikdy se mi nestane, že bych se později večer procházel po skříních. (Recept najdete níže.) I jen mírné snížení příjmu cukru může mít významný vliv na hubnutí , hlásí výzkumníci v BMJ.

Odlehčené recepty na pohodlné jídlo šéfkuchařky Virginie Willisové

Jižanský šéfkuchař sdílí některé oblíbené recepty, které jí pomohly shodit 65 liber. Obáváte se, že na jejich přípravu nemáte dostatek času nebo kuchařských dovedností? Slibuje, že pokrmy jsou super snadné na přípravu. Mám ráda jídlo, které je zdravé a jednoduché, říká. Dokonce i začátečnice a zaneprázdněné ženy mohou použít mé recepty k přípravě opravdu uspokojivého jídla. Dobrou chuť, všichni!

Sušenky z arašídového másla

Alyona-Kos/Getty

Tyto pochoutky mají veškerou lahodnou chuť, ale polovinu cukru než většina receptů na sušenky – a navíc se rychle rozvaří

Ingredience:

• 1 šálek křupavého arašídového másla
• ½ hrnek cukru
• 1 vejce

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 350 ° F všechny ingredience. Vyválejte do 24 kuliček. Umístěte 2 palce od sebe na vyložený list; každý zploštíme vidličkou.
2. Pečte do zhnědnutí a ztuhnutí, asi 10 minut. Položte list na mřížku, aby vychladl. Užijte si s ovocem. Vyrobí 12 porcí

Buffalo Ranch Dip

Brycia James/Getty

Modrý sýr obsahuje tolik punče, že si nikdo nevšimne čedaru se sníženým obsahem tuku, slibuje šéfkuchař

Ingredience:

• ½ šálku lehkého smetanového sýra
• ½ šálku 0% mléčného tuku islandského nebo řeckého jogurtu
• ½ šálku čedaru se sníženým obsahem tuku
• ¼ šálku horké omáčky
• 4 tb. plísňový sýr drobí, dělený
• 2½ šálků nakrájených vařených kuřecích prsou
• 2 zelené cibule, nakrájené, rozdělené

Pokyny:

1. Smíchejte smetanový sýr, jogurt, čedar, horkou omáčku a 2 lžíce. modrý sýr. Vložíme kuře a polovinu zelené cibulky.
2. Lžící vložíme do zapékací mísy a poklademe zbylou nivou a zelenou cibulkou.
3. Pečte při 350ºF, dokud nejsou horké a bublinkové, asi 15 minut. Vychutnejte si s nakrájenou zeleninou. Připraví 4 šálky

Krůtí sekaná

Elena_Danileiko/Getty

Tato odlehčená klasika je ideální k večeři a zbytkům, ze kterých jsou skvělé sendviče.

je desi arnaz jr stále naživu

Ingredience:

• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lb. mletý krocan
• 1 velké vejce, rozšlehané
• ¼ šálku kečupu s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžička worcesterská omáčka s nízkým obsahem sodíku

Pokyny:

1. Ve spreji orestujte cibuli, dokud nebude jasná, 3 minuty. Přidejte česnek, dokud nebude voňavý, 45 sekund. Necháme mírně vychladnout.
2. V misce smíchejte zeleninu, krůtí maso, vejce a sůl a pepř podle chuti. Na vyloženém plechu vytvarujeme bochník. Smíchejte kečup a Worcestershire; potřete maso.
3. Pečte při 400 °F, dokud teploměr masa nezaznamená 165 °F, 30–45 minut, v závislosti na tloušťce. Slouží 4

Tacos z páleného květáku

AdobeStock

Udělat si čas na zuhelnatění květáku se vyplatí, říká Virginia. Přináší tolik chuti s nulovými přidanými kaloriemi!

Ingredience:

• 2 šálky nakrájeného květáku
• 2 lžičky chilli prášek
• 1 lžička mletý koriandr 1 lžička. mletý kmín
• 8 kukuřičných tortil nebo jakékoli zdravé tortilly, ohřáté
• Volitelné polevy: ředkvičky, cibule, rajče, nakrájená paprika, koriandr, limetková šťáva, lehká zakysaná smetana

Pokyny:

1. Rozpalte velkou litinovou pánev na střední teplotu. Přidejte květák. Vařte za občasného míchání, dokud nezhnědne a nezměkne, asi 20 minut.
2. Přidejte koření a dochuťte solí a pepřem, míchejte, dokud se květák dobře nepotáhne. Lžící nandejte do tortilly a navršte libovolnou polevu. Dělá 8 tacos

Všechny recepty od Nový začátek: Vaření s Virginií — Můj každodenní průvodce zdravým stravováním a hubnutím v mém skutečném životě . Použito se svolením.

---

Chcete více nápadů na hubnutí, které vám pomohou zhubnout a přitom si pochutnat na lahodných jídlech? Podívejte se na tyto příběhy:

Líná keto jídla pro lidi, kteří nenávidí dietní matematiku, ale přesto chtějí zhubnout

Galvestonova dieta: Vlastní lék MD na přibírání na váze v menopauze pomáhá ženám nad 50 let ztratit tvrdohlavý tuk

Novinky: 10 nejlepších přísad do polévky pro urychlení hubnutí, podle odborníků na výživu

Tento obsah nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc nebo diagnostiku. Před zahájením jakéhokoli léčebného plánu se vždy poraďte se svým lékařem .

Verze tohoto článku se původně objevila v našem tištěném časopise , Ženský svět .

Women’s World si klade za cíl nabízet pouze ty nejlepší produkty a služby. Aktualizujeme, když je to možné, ale nabídky vyprší a ceny se mohou změnit. Pokud si něco koupíte prostřednictvím některého z našich odkazů, můžeme získat provizi. Otázky? Kontaktujte nás na adrese shop@womansworld.com .