Je sezóna bobulí! Od ovocných salátů po čerstvě upečené koláče, je těžké říci ne bobulovým plodům – zvláště když jsou na vrcholu z hlediska chuti, zralosti a dostupnosti. Jedna bobule má však letos špatný rap: jahoda. Environmental Working Group (EWG) označila jahody jako číslo jedna v žebříčku Dirty Dozen, což znamená, že často obsahují nejvíce pesticidů ze všech ostatních druhů ovoce nebo zeleniny.
Co je to špinavá desítka?
Oficiálně nazýván EWG's Shoppers Guide to Pesticides in Produce , Dirty Dozen je součástí seznamu, který řadí kontaminaci pesticidy mezi 46 populárních druhů ovoce a zeleniny. Ministerstvo zemědělství a FDA testují každý rok asi 45 000 vzorků produktů a výsledky těchto testů se používají k seřazení produktů od nejvíce kontaminovaných po nejméně kontaminované.
The Top 12 ovoce a zeleniny které obsahují nejvíce pesticidů, zahrnují:
lucille barva na vlasy
- Jahody
- Špenát
- Zelí kapusta, límec a hořčice
- Nektarinky
- jablka
- Hrozny
- Bell a feferonky
- Třešně
- Broskve
- Hrušky
- Celer
- Rajčata
Seznam pokračuje (brambory a borůvky jsou čísla 13 a 14), ale prvních 12 je produkt, o který bychom se měli zajímat nejvíce.
Proč jsou jahody na prvním místě seznamu? Protože nemají silnou slupku ani vnější slupku, rostou na zemi a jsou extrémně zranitelné vůči škůdcům jsou postříkány značným množstvím pesticidů. A nedostatek pevné slupky usnadňuje pronikání pesticidů do ovoce.
Patrick Swayze a Chris Farley zavrčeli
Proč bychom se měli obávat pesticidů?
Jako EWG poznámky , pesticidy jsou toxické ze své podstaty. Zabíjejí brouky a organismy, které škodí našim rostlinám, ale škodí i nám, když je pozřeme. A velké množství výzkumů spojuje pesticidy s:
- Gastrointestinální, neurologické a respirační problémy.
- Neplodnost a poškození reprodukce (včetně vrozených vad, mrtvě narozených dětí a spontánního potratu).
- Několik typů rakoviny, včetně leukémie, lymfomu a rakoviny mozku, prsu, prostaty, varlat a vaječníků.
Pesticidy konzumujeme také prostřednictvím masa, když krávy, prasata a další zvířata, která jíme, konzumují produkty obsahující pesticidy.
Pomůže čištění vašich jahod?
Bohužel řešení není tak jednoduché jako mytí ovoce a zeleniny. EWG poznamenává, že USDA myje, drhne a loupe produkty před testováním na hladiny pesticidů.
To znamená, že bychom se měli obrátit na organické produkty, pokud si chceme tyto bobule bez obav vychutnat – ale organické ovoce je nákladné. Když jsou organické verze Dirty Dozen příliš drahé, EWG často doporučuje, abychom si koupili více Clean Fifteen, což zahrnuje (v pořadí od většiny pesticidů po nejméně):
- Sladké brambory
- Vodní meloun
- Mango
- Ananasový meloun
- Houby
- Zelí
- Kiwi
- Medový meloun
- Chřest
- Sladký hrášek (mražený)
- Papája
- Cibule
- Ananas
- Sladká kukuřice
- Avokádo
Téměř 70 procent vzorků Clean Fifteen v letošním testování neobsahovalo žádné zjistitelné pesticidy, což je velká výhra! Zásobte se lahodným ovocem, jako je meloun, mango a kiwi, a uspokojíte tuto touhu po tropických sladkostech.
mladé a neklidné změny obsazení
Mohu stále jíst jahody, když je dobře očistím?
Pokud se po zbytek sezóny jahodám prostě nemůžete vyhnout, neobviňujeme vás! Stále je můžete jíst, ale zkuste jich jíst méně. A nakupujte bio, když je cena správná.
Také postupujte podle tohoto průvodce pro čištění jahod octem – bez ohledu na to, zda jsou organické nebo ne! Nevyloučí všechny potenciální toxiny, ale je to lepší než namáčet bobule v čisté vodě. Trocha úsilí navíc výrazně zlepší vaše zdraví.
Aktualizace (1. 6. 22) : Některé zdroje, včetně Alliance for Food and Farming (AFF), zpochybňují informace poskytnuté EWG a tvrdí, že seznam špinavých desítek je vědecky nepodložený. Pro více informací z AFF navštivte SafeFruitsandVeggies.com .