Tento recept na čokoládový dort z jedné mísy je snem milovníka dezertů: tak bohatý + snadný — 2025

Pokud se při pečení děsíte následného úklidu hory nádobí, jsme tu, abychom vás uklidnili. Nedávno jsme se dozvěděli o receptu na čokoládový dort, který je sladký, dekadentní a spojuje se pouze v jedné misce! To zkracuje dobu čištění a přitom stále vyrábí dort, který stojí za to. Pokud jde o polevu, pochoutka se pokape ganache (poleva vyrobená z čokolády a husté smetany), než je čas krájet a podávat. Určitě se stane jedním z vašich oblíbených dezertů a my máme tipy od šéfcukráře, abyste se vyhnuli jakémukoli pečení. Zde je návod, jak vyrobit jednoduchý, ale působivý čokoládový dort od nuly!

sběratelé, kteří kupují koše s dlouhými nohavicemi

Základy domácí bábovky

Původní receptura dortů z roku 1700 kombinovala každou libru mouka, vejce, cukr a máslo před pečením těsta na pánvi. Tato identická měření vedla k tomu, že koláč měl hustou a máslovou texturu. Ale dnes se v receptech používají různé míry a obsahují prášek do pečiva nebo jedlou sodu k vytvoření vlhkého a nadýchaného koláče. Piškot může být také ochucen různými přísadami, jako je citronová kůra, strouhaný kokos nebo naše oblíbená čokoláda.

Dám čokoládovou rotaci na libru to je

Chcete-li naplnit obyčejný dort čokoládovou dekadentní esencí, Dubnová upřímnost , cukrář u High Hampton Resort v Cashiers, NC, přidává do těsta neslazený kakaový prášek. To dodává dortu hlubokou zemitou chuť a bohatý hnědý odstín. Pro ganache používá tmavou čokoládu, která obsahuje 60% raw kakaa protože nabízí intenzivní chuť, která se dobře hodí k máslovému koláči.

Bakerovo tajemství snadného vyjmutí dortu z formy

Piškvorka se často peče ve tvaru bundt, protože rýhovaný tvar pomáhá rovnoměrně uvařit a zhnědnout. Navíc standardní 10palcová pánev vynese přibližně 12 až 16 plátků . Vymazání pekáče vám pomůže uvolnit vychladlý koláč z formy. Ale pokud máte potíže s jeho odstraněním, šéfkuchař Franqueza navrhuje nechat ho sedět dortovou stranou dolů. Pokud váš dort nevyleze z formy na první pokus, jednoduše ho nechte obrácený na mřížce a pak se k němu vraťte o 15 minut později, protože pára uvolní dort z formy, říká. . Tento trik vám umožní zvednout pánev od dortu, aniž by se rozbila. Podívejte se na toto video z YouTube kanál Ariny Photography pro rychlé osvěžení toho, jak bez potíží vyjmout dort z pánvičky.

Jak vyrobit čokoládový dort

Teď je ta zábavná část: vlastně připravit čokoládový dort! Tento recept od šéfkuchaře Franquezy míchá těsto ve stejné misce, čímž vznikne hladká směs, aniž byste museli zašpinit další nádobí. Po upečení a vychladnutí je dort zakončen sametovou čokoládovou ganache ze 2 složek. Pokud máte chuť posypat dort více polevou pro větší křupavost, vyzkoušejte čokoládové hobliny nebo opečené kokosové vločky!

Čokoládový dort

VeselováElena/Getty

Ingredience:

Dort:

• 3½ hrnku univerzální mouky + navíc na potažení dortové formy.
• 2½ hrnku krystalového cukru
• 1½ šálku uvařené kávy, vychlazené
• 1¼ šálku kakaového prášku + navíc na potažení dortové formy
• 1 šálek zakysané smetany
• ½ šálku hroznového, rostlinného nebo řepkového oleje
• 4 vejce, pokojová teplota
• 2 tb. vanilkový extrakt
• 2½ lžičky. prášek do pečiva
• 1½ lžičky. sůl
• rozpuštěné máslo (na vymazání dortové formy)

Ganache:

• 8 uncí. (dvě 4 oz. tyčinky) hořká čokoláda, nasekaná
• 1 šálek husté smetany

Pokyny:

Výtěžek:1 10palcový bundt dort (přibližně 12 až 16 plátků)

Na dort:

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. V malé misce smíchejte stejné díly další mouky a kakaového prášku. Vymažte 10palcovou pánev velkou vrstvou rozpuštěného másla. Přidejte směs kakaové mouky do pánve a otáčejte ji tak, aby suché přísady zcela pokryly povrch. Přebytečnou suchou směs vytřepejte.
3. V míse důkladně prošlehejte kakaový prášek, mouku, cukr, jedlou sodu a sůl, aby se spojily. Poté zašleháme kávu, olej a vejce. Přidejte zakysanou smetanu a vanilkový extrakt, znovu míchejte, dokud není homogenní. Těsto nalijeme do pekáče a uhladíme vrch.
4. Koláč pečte asi 45 minut a poté do středu jemně zasuňte párátko nebo nůž na máslo. Pokud to vyjde čisté, je hotovo. Pokud je na něm mokré těsto, zkontrolujte jej znovu v 5minutových intervalech, dokud párátko nebo nůž nevyjdou čisté.
5. Nechte koláč 25 minut odpočívat na pánvi a poté jej otočte dnem vzhůru na mřížku, aby dále zcela vychladl. Zvedněte pánev a přemístěte bundt na talíř nebo dortový stojan k ledu.
Poznámka:Tento dort můžete udělat až 2 dny předem a skladovat ho ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Před podáváním doplňte ganache.

Pro ganache:

80. léta hlavní telenovely

1. Do hrnce dejte hustou smetanu a přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Zatímco se zahřívá, přidejte čokoládu do středně žáruvzdorné misky.
2. Jakmile se smetana zahřeje, nalijte na čokoládu a nechte čokoládu 2 minuty rozpustit, než jemně promíchejte gumovou stěrkou. Míchejte, dokud se směs úplně nespojí a nezůstanou žádné šmouhy. Před nalitím na koláč 15 minut ochlaďte.
3. V případě potřeby potřete povrch dortu ganache a podávejte.

Pokračujte ve čtení pro další shovívavé recepty na dezerty!

„Líné“ skořicové rolky si zamilujete: jsou sladké, nadýchané + mikrovlnná trouba za 2 minuty

Recepty na mini Bundt dort, které jsou *téměř* příliš roztomilé k jídlu – našich 7 nejlepších pochoutek

Smažený tvarohový koláč: křupavý, krémový, lahodný, který se snadno spojí