Tato rumová šunka dostane každého do sváteční nálady – tak snadné + vynikající! — 2025

Šťavnatá glazovaná šunka je naše oblíbená štědrovečerní večeře a letos vše promícháme a připravíme šunku naplněnou rumem. Správně – polévání obyčejné spirálově krájené nebo pravidelné šunky s kostí rumovou polevou zvýrazní její chuť a dodá jí krásný bronzový povrch. Tak to vypadá a chutná úžasně! Pokračujte ve čtení jako u nás Ženský svět test kitchen sdílí své triky a recepty, které vám pomohou vytvořit lahodnou a šťavnatou rumovou šunku pro vaše sváteční jídlo.

Co je to rumová šunka?

Výroba rumové šunky zahrnuje potření celého kusu masa polevou napuštěnou rumem během pečení. Vaření glazury je klíčovým krokem pro odpaření alkoholu v rumu a zahuštění celkové směsi. Přestože se o původu tohoto pokrmu vedou spory, je pro mnohé oblíbené, protože se snadno vyrábí a posouvá obyčejnou pečenou šunku na další úroveň.

Proč byste měli přidat rum do šunkové polevy

Většina receptů na glazury používá základní potraviny, jako je hořčice, koření a/nebo ovocné konzervy, které doplní bohatost uzené šunky. Ale Ženský svět Test vedoucí kuchyně Susan Chiusano poznamenává, že přimíchávání rumu během vaření glazury přidává další vrstvu chuti a doplňuje sladkost v glazuře. Sytá barva rumu může pomoci vytvořit na šunce také pěkně zhnědlou barvu. I když se množství rumu, které použijete, může lišit v závislosti na receptu, ⅓ až ½ šálku je obvykle tou sladkou tečkou pro nalití výrazné chuti likéru do polevy. Rum můžete také nahradit stejným množstvím bourbonu nebo brandy.

Tajemství šéfkuchaře číslo 1 k vytvoření šťavnaté pečené šunky

Pro extra vlhkou pečenou šunku Susan doporučuje po většinu procesu pečení nechat maso zakryté. Na dno pekáče přidejte trochu vody a udržujte šunku zakrytou, dokud se neprohřeje a nebude připravená k glazování, vysvětluje. Poté ohřátou šunku odkryjeme, potřeme polevou a dále opékáme asi 15 minut, dokud se glazura nezapeče. Jakmile je glazovaná šunka zcela uvařená, můžete ji vyjmout z trouby a nechat ji odpočívat po dobu uvedenou ve vašem receptu. Poté je čas nakrájet a podávat slavnostní šunku, aby si ji všichni pochutnali!

2 recepty na lahodnou rumovou šunku

Pokud byste rádi zařadili rumovou šunku do svého menu štědrovečerní večeře, zvažte tyto dva recepty z naší testovací kuchyně. Každý recept obsahuje šunkovou polevu, která kombinuje bohatou karamelovou esenci rumu se sladkými a ovocnými zavařeninami – sladká chuť v nebesích!

Broskvovo-rumová šunka

Steve Lalich/Getty

Naše ostrá broskvová konzervová glazura dodává této pikantní dijonské šunce nádech sladkosti.

Ingredience:

malí darebáci pohanka a porky

• 1 (7 až 8 lb.) spirálově nakrájená uzená šunka
• ½ šálku broskvové konzervy
• ½ šálku rumu
• ¼ šálku baleného světle hnědého cukru
• 2 tb. dijonská hořčice
• ¼ lžičky Černý pepř

Pokyny:

Aktivní:15 minut Celkový čas:2½ hod Výtěžek:16 porcí

1. Zahřejte troubu na 325 °F. Velký pekáč vyložte alobalem; potřete sprejem na vaření. Vložte šunku širokým koncem dolů na pánev. Pevně ​​zakryjte pánev fólií. Pečte 1½ hodiny.
2. Mezitím v hrnci smícháme zavařeniny, rum, hnědý cukr, hořčici a pepř. Na středním plameni přiveďte k varu; vaříme za občasného míchání do mírného zhoustnutí, asi 5 minut; nechat vychladnout.
3. Odkryjte šunku; potřeme polovinou polevy. Pečte, dokud teploměr zasunutý do nejtlustší části od kosti nezaznamená 140 °F, asi 15 minut. Potřeme zbylou polevou. Nechte stát 15 minut.

Ananasovo-rumová glazovaná šunka

LauriPatterson/Getty

Naše sladká a slaná glazura oživuje tuto tradiční oblíbenou polévku, která je vynikající podávaná teplá nebo při pokojové teplotě.

Ingredience:

je kuřátko zavřeno v neděli

• 1 (7 až 8 liber) uzené šunky s kostí
• ⅓ šálku ananasových konzerv
• ⅓ šálku rumu
• ¼ šálku baleného světle hnědého cukru
• 2 tb. jablečný ocet
• 1 bobkový list
• 1 tb. mletý, oloupaný čerstvý zázvor

Pokyny:

Aktivní:20 minut Celkový čas:2½ hod Výtěžek:16 porcí

1. Zahřejte troubu na 325 °F. Velký pekáč vyložte alobalem; potřete sprejem na vaření. Vložte šunku širokým koncem dolů na pánev. Pevně ​​zakryjte pánev fólií. Pečte 1½ hodiny.
2. Mezitím v hrnci smíchejte zavařeniny, rum, cukr, ocet a bobkový list; na vysokém ohni přivedeme k varu. Snižte teplo na minimum; vaříme za občasného míchání, dokud mírně nezhoustne, 5 minut. Odstraňte z tepla; vmícháme zázvor. Necháme vychladnout. Odstraňte bobkový list.
3. Odkryjte šunku; potřeme polovinou polevy. Pečte odkryté, dokud teploměr zasunutý do nejtlustší části od kosti nezaznamená 140 °F, asi 15 minut. Potřeme zbylou polevou. Nechte 15 minut odpočinout. před vyřezáváním.

Bonus: Rozinková omáčka pro šunku

Jako kývnutí na klasickou kombinaci s příchutí rum rozinek podávejte nakrájenou šunku s touto sirupovou omáčkou z rozinek Kanál Betty's Kitchen na YouTube . Je to skvělý doplněk k vaší slavnostní pomazánce!

---

Pro přílohy, které si můžete vychutnat s rumovou šunkou , klikněte na tyto chutné recepty:

Šéfkuchař odhaluje swap za 1 dolar, díky kterému je bramborová kaše extra bohatá a krémová

Mrkev na vzduchové fritéze: Jak uvařit lahodně karamelizovanou dávku za pouhých 12 minut

Super-snadný trik šéfkuchaře uvaří lahodně jemné límcové zelené za polovinu času