Na ucpaný nos, bolest v krku nebo přetrvávající kašel je pro mnoho lidí domácím lékem lžička medu, která uklidňuje příznaky. Věděli jste ale, že trochu nakopnout přírodní sladidlo může dramaticky urychlit proces hojení vašeho těla? To je pravda! A kořeněný med v sobě kromě zklidňujících příznaků nachlazení nabízí spoustu zdravotních výhod: Podporuje trávení, chrání vaše srdce a dokonce vám zvedne náladu! Zde odborníci vysvětlují, co je to pikantní med, jak si ho vyrobit doma a jaké jsou výhody této sladké a pálivé kaše pro dobrý pocit.
Co je to pikantní med?
Swicy, neboli sladká + kořeněná, jídla jsou Nejnovější trend TikTok. Aplikace obsahuje příspěvky s tisíci kliknutí na způsoby, jak vyrobit a vychutnat si pikantní med, včetně použití jako doplněk ke krevetám, kuřecímu masu, křídlům, sushi a dokonce i vejcím. Trend pikantního medu přijímají i restaurace. Podle QSR časopis, vzhled horký med na jídelních lístcích restaurací vzrostl o 187 % pouze v letech 2016 až 2020.
Co tedy přesně je v pikantním medu? V podstatě je to přesně tak, jak to zní. Pikantní med se vyrábí tak, že vezmete běžný med a přidáte do něj chilli papričky, vločky červené papriky, kajenský pepř nebo pálivou omáčku, jako je Tabasco. Na internetu je spousta variací receptů, přičemž někteří lidé přidávají třetí přísadu, jako je jablečný ocet nebo citronová šťáva pro sladkou kyselost, aby vyvážili chuť medu a pepře. Ale bez ohledu na to, jak teplo do svého medu přivedete, kombo je skvělým kořením, které budete mít na dosah ruky. Kromě lechtání vašich chuťových pohárků má pikantní med dalekosáhlé zdravotní výhody.
Kořenitý med je bohatý na léčivé látky
Dvě hlavní složky kořeněného medu se mohou pochlubit jedinečnými výhodami. Nejprve si dáme med. Má dlouhou historii nejen jako sladidlo, ale také jako přírodní lék. Některé z prvních zdravotních přínosů medu byly zdokumentovány již starými Řeky, konkrétně jeho schopností pomáhat hojit rány nebo popáleniny, říká. Michael S. Fenster, MD , kardiolog a profesor kulinářské medicíny na University of Montana College of Health v Missoule, Montana.
V moderní době už víme, že med obsahuje kombinaci bioaktivní sloučeniny , minerály, probiotika , enzymy a antioxidanty , z nichž všechny mohou udělat mnohem více pro posílení našeho zdraví, vysvětluje Dr. Fenster. Dodává, že bioaktivní látky mohou v podstatě zapnout gen, který nám umožní zvýšit naši vrozenou schopnost vytvářet antioxidanty a snížit zánět. Navíc říká, že probiotika jsou nezbytná pro dobré zdraví střev a zásadní pro zdravý imunitní systém. (Kliknutím zjistíte jak med a citron tiší kašel .)
Dále máme chilli papričky. Chilli papričky obsahují kapsaicin , přírodní složka, která dává paprikě její ohnivost. Kromě toho, že kapsaicin přináší teplo, je také antioxidant, vysvětluje internista a specialista na kulinářskou medicínu Jaclyn Albin, MD , docent a ředitel programu kulinářské medicíny v UT Southwestern Medical Center v Dallasu v Texasu.
Když se chilli papričky zkombinují s medem, získáte silnou směs, která vás udrží zdravé. Jak u medu, tak u kapsaicinu bylo v malých studiích prokázáno, že mají buď antivirové nebo antibakteriální vlastnosti, říká Dr. Albin. A antioxidanty v potravinách mají protizánětlivý účinek, takže mohou pomoci neutralizovat oxidační stres , typ volné radikály který způsobuje poškození buněk.
Fudio/Getty
Příbuzný: Odborníci: Tento med může ženám pomoci zmírnit návaly horka, zvýšit libido a další
Jak pikantní med rychle léčí nachlazení a virózy
Zatímco tyto dvě složky obsahují sloučeniny, které mohou zlepšit vaše zdraví od hlavy až k patě, místo, kde skutečně září, jsou uklidňující příznaky infekce horních cest dýchacích jako bolest v krku, chronický kašel a zácpa. Zde je návod, jak kořeněný med prospívá procesu hojení vašeho těla.
1. Kořeněný med tiší kašel
Když máte nepříjemný kašel, který jen tak nepřestane, je to pikantní med na záchranu! Miláček snižuje frekvenci a závažnost kašle , podle výzkumu v BMJ medicína založená na důkazech . Studie dokonce naznačuje, že med může být lepší než antibiotika, protože poskytuje šířeji dostupnou a levnější alternativu k lékům na předpis na infekce horních cest dýchacích.
A když přidáte papriky bohaté na kapsaicin, jen zvýšíte přínos. Výzkum v OTO Otevřeno zjistili, že když lidé užívali perorální kapsaicinový sprej čtyřikrát denně, zažili až a 75% snížení jejich chronického kašle po dvou týdnech. Vědci se domnívají, že kapsaicin může restartovat přecitlivělé reflexní nervy kašle, blokovat je v selhávání a spouštět chronický kašel. (Potřebujete další pomoc? Proklikejte a najděte to správné pastilka do krku může pomoci uklidnit kašel.)
2. Pikantní med tiší bolest v krku
Jedním z častějších (a nejvíce dráždivých) příznaků virové nebo bakteriální infekce horních cest dýchacích je přetrvávající škrábání, sucho a bolest v krku. Zadejte zlato. Med má přirozené analgetické účinky, říká Dr. Fenster s odkazem na studii v USA Brazilský žurnál otorinolaryngologie . Vědci zjistili, že lidé, kteří kloktali a pak polykali med každých 6 hodin po dobu 10 dnů výrazně menší bolest v krku než ti, kteří vynechali sladké svištění. Snížili také potřebu léků proti bolesti ke zmírnění bolesti v krku. Uznání patří schopnostem medu hojit rány spolu s jeho zvlhčujícím a krycím účinkem na hrdlo.
Kapsaicin je také přírodní lék proti bolesti, často se používá jako složka v topické krémy na bolesti kloubů a svalů. Ale konzumace papriky může přinést stejné uklidňující výsledky. Funguje to takto: Molekuly v kapsaicinu znecitlivují receptory, které přenášejí signály bolesti do mozku a potlačují bolest v krku. Navíc kapsaicin dokáže potlačit zánět spouštějící bolest.
Virus nachlazení nebo chřipky, bronchitida , streptokoka v krku a infekce dutin mohou všechny způsobit podráždění a zánět v krku. Velká část bolesti z bolesti v krku pochází ze zánětu, říká Lauri Wright, PhD, RDN , docent a ředitel výživových programů na College of Public Health na University of South Florida v Tampě na Floridě. Spojení medu a feferonky přináší protizánětlivé vlastnosti, které mohou snížit otok a pomoci s bolestí, říká Wright, prezident Akademie výživy a dietetiky.
Moyo Studio/Getty
3. Kořeněný med uvolňuje ucpaný nos
Pokud jste někdy kousli do feferonky a teklo vám z nosu nebo se vám uvolnily dutiny, můžete poděkovat kapsaicinu. Kapsaicin zpočátku dráždí nebo stimuluje nervová zakončení, to je pocit pálení, často způsobuje rýmu nebo slzení očí, říká Dr. Albin.
Jeden Cochranův přehled navrhuje nosní spreje obsahující kapsaicin zlepšit příznaky, jako je ucpaný nos a kýchání dokonce lepší než běžný nosní steroid ( budesonid ), díky svým protizánětlivým vlastnostem.
Ale med může také pomoci, pokud jde o odstranění zácpy. Zánět výstelky nosní dutiny (také známý jako zánět vedlejších nosních dutin ) omezuje proudění vzduchu, což ztěžuje dýchání a vylučování hlenu. Kombinace oteklých a zanícených tkání a zálohovaného hlenu způsobuje pocit ucpaného nosu, vysvětluje Dr. Albin. Protizánětlivý med pomáhá omezovat tento otok a navíc ředí hlen, takže je snazší ho vypuzovat. (Pro více informací klikněte na naši sesterskou publikaci pikantní recepty na vyčištění dutin a pro esenciální oleje, které zmírňují přetížení .)
sabelskaya/Getty
3 další zdravotní přínosy pikantního medu
Kořeněný med dokáže víc než jen zmírnit příznaky nachlazení. Zde je důvod, proč byste ji možná chtěli zařadit do svého každodenního jídelníčku dlouho po skončení nemocenské sezóny.
1. Napomáhá trávení
Potraviny jako med jsou mocnými pomocnými látkami, které pomáhají udržet naše střevní mikrobiom zdravý, říká doktor Fenster. Výzkum zjistil, že med může fungovat jako a symbiotický , který obsahuje jak probiotika, kolonie aktivních prospěšných bakterií, tak i prebiotika , zdroje potravy, jako jsou určité typy vlákniny, které pomáhají zdravým bakteriím růst ve vašich střevech, dodává. (Kliknutím zjistíte jak konzumace ovsa může podpořit zdravé trávení .)
Med také obsahuje oligosacharidy , sacharidy složené z jednotlivých cukrů, které procházejí do střev a pomáhají krmit zdravé střevní biomy, říká Wright. Zdravý mikrobiom vede k lepšímu trávení. Víme, že střevo je spojeno s imunitním systémem a je jeho součástí. Zdravá střeva tedy pomáhají imunitnímu systému mnohem více, dodává.
Kapsaicin může také změnit střevní mikrobiom v dobrém slova smyslu studie v časopise Molekuly ukazuje. Zvyšuje prospěšné bakterie pro rovnováhu flóry a snižuje druh bakterií, které mohou vyvolat zánět. Poznámka: Pokud máte citlivý žaludek nebo gastrointestinální problémy, jako je vřed, syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo zánětlivé onemocnění střev (IBD) , možná budete chtít vynechat kapsaicin. Jeho pikantnost může vyvolat bolesti břicha. (Proklikejte se na naši sesterskou publikaci, abyste viděli, proč je jogurt jedním z nejlepších přírodní léčba SIBO nebo přemnožení bakterií tenkého střeva.)
je barney miller stále naživu
2. Udržuje vaše srdce zdravé
Nejdůležitější složky v kořeněném medu pomáhají odvrátit kardiovaskulární onemocnění . Podle American Heart Association med fenolové kyseliny a flavonoidy Pomoc zlepšit hladinu cholesterolu a omezit riziko srdečních onemocnění. Jak? snižuje celkový cholesterol a špatný LDL cholesterol a zároveň zvyšuje dobrý HDL cholesterol. A studie University of Toronto našla med snižuje triglyceridy , typ tuku v krvi, který zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Kapsaicin chilli papriček také chrání váš ticker. Studie v Journal of the American College of Cardiology našli lidé, kteří jedí chilli papričky pravidelně (více než 4krát týdně). O 33 % nižší pravděpodobnost rozvoje smrtelné srdeční choroby než ti, kteří málokdy nebo nikdy nejedli pikantní papriku. Vědci se domnívají, že kapsaicin pomáhá snižovat zánět a další škodlivé procesy spojené s hromaděním tukového plaku v tepnách.
3. Zvedne vám to náladu
Pikantní med nejen rozpálí jídlo, ale také zlepší náladu. Výzkum v Psychiatrické vyšetřování navrhuje kapsaicin spouští uvolňování endorfinů a dopaminu , dva hormony dobré nálady, které vám zvednou náladu. Bylo také prokázáno, že med zlepšuje vaši náladu, podle výzkumu v Hranice ve stárnutí . To snižuje hladinu úzkosti a deprese částečně tím, že urychlí uvolnění povznesení serotonin . (Proklikejte a uvidíte, jak jinak můžete rychle zmírnit úzkost.)
Jak vyrobit pikantní med
Jste připraveni využít sílu pikantního medu pro dobrý pocit? I když existuje několik hotových produktů z horkého medu, je lepší (a levnější!) vyrobit si ho doma. Pokud je to jednoduché, vždy doporučuji vyrábět si věci sami doma, protože vám to umožní kontrolovat ingredience, říká Dr. Albin. Hotový balený horký med, který si můžete koupit, je méně pravděpodobné, že bude pocházet z místních zdrojů, a pokud si vyrobíte vlastní, můžete zlepšit čerstvost a zároveň minimalizovat přísady a konzervační látky.
Wright souhlasí a dodává, že výroba vlastního pikantního medu vám dává možnost, jak sladký nebo pikantní chcete. Když si sami připravíte pikantní med, máte možnost si ho vytvořit podle svého vkusu a rozhodnout se, zda dávat méně nebo více intenzivně na množství paprik nebo pepřových vloček, které přidáte.
Recept na sladký a pikantní med
Výroba pikantního medu nemůže být jednodušší díky jednoduchému receptu Lauri Wrightové.
Ingredience:
- 1 až 1 ½ šálku medu
- 3 – 5 čerstvých chilli papriček
Pokyny:
- Do středně velké pánve nalijte med a přidejte papriky. Přiveďte k varu na středním plameni.
- Snižte plamen a za občasného míchání vařte asi 2 minuty.
- Nechte med vychladnout a odstraňte kousky pepře. Pokud máte volná semínka, sceďte med, abyste je odstranili.
Pikantní med skladujte ve vzduchotěsné nádobě a chlaďte. Mělo by to trvat minimálně měsíc.
Jak používat kořeněný med ke zklidnění příznaků nachlazení
Pro úlevu od nachlazení, virózy nebo infekce horních cest dýchacích si nejlépe vychutnáte pikantní med v teplém šálku čaje. Zatímco někteří lidé kombinují kajenský pepř, med a teplou vodu, Dr. Albin navrhuje přidat kořeněný med do čaje je jednodušší a příjemnější způsob, jak si užít jeho výhody. Horký med se dobře hodí k bylinným čajům, jako je heřmánek nebo kurkuma, zázvorový bylinný čaj, který zklidňuje bolest v krku, poznamenává. Jeden k vyzkoušení: Tradiční léčivý kurkumový a zázvorový čaj ( Koupit od Target, 5,79 $ ).
Dmitrij Ivanov/Getty
Více způsobů použití pikantního medu
Osobně jsem používal a užíval si pikantní med v mnoha kulinářských podobách, říká Dr. Fenster. Horký med můžete přidat do kávy, dozdobit jím dezert, jako je chlebový nákyp nebo medový dort, nebo s některými přirozeně zrajícími sýry, jako je kozí nebo modrý sýr. To vše je skvělý způsob, jak ukončit jídlo.
Dr. Albin také nabízí chutnou kombinaci pikantního medu se sýrem. Nedávno jsem vyzkoušel pikantní med pokapaný kozím sýrem a podávaný s celozrnnými krekry a zjistil jsem, že je to skvělá kombinace sladkého a slaného. Jiné možnosti? Horký med by byl chutný také na pečeném lososovi nebo rybě a dobře se spároval s pečenou zeleninou, jako jsou sladké brambory, máslová dýně a růžičková kapusta, aby chuť dodala komplexnost, říká Dr. Albin.
Wright navrhuje používat kořeněný med jako zálivku do zmrzliny, jogurtu nebo čerstvého ovoce. Můžete ji dokonce použít k přípravě dipu, který budete podávat spolu se sýrem a sušenkami, navrhuje. Potřebujete více nápadů? Lidé na Reddit zveřejnili několik kreativních způsobů, jak použít pikantní med, včetně jeho použití k ochucení cizrny, pizzy, smaženého kuřete a vaflí, ovesných vloček, tvarohu nebo dokonce pokapání na sendvič s arašídovým máslem. (Proklikejte a sbírejte sliny recept na horké medové kuře .)
Alexandr Voroncov/Getty
Přečtěte si další způsoby, jak přelstít nachlazení a viry:
4 dostupné doplňky na posílení imunity, které lékaři berou, aby zůstali zdraví