Tato delikátní peruánská superpotravina chutná jako javor-karamel-dýně a zvyšuje metabolismus — 2025

Ovlivňovatelé sociálních médií se ptají, jaké výhody pro zdraví celého těla přináší všestranné jihoamerické ovoce zvané lucuma. Tato superpotravina, která se v USA obvykle prodává jako prášek, slibuje, že bude další velkou věcí. Přirození zdraví gurmáni jsou skutečně zaneprázdněni šleháním lucuma latté a jeho přidáváním do smoothies a dokonce i pečením s ním. Ale co to vlastně tato superpotravina je a co pro vás může udělat? Požádali jsme odborníka na výživu, aby zvážil – a ukázalo se, že lucuma by mohla být sladkým doplňkem, na který diabetici čekali, a zároveň fantastickým vyrovnávačem krevního cukru pro nás ostatní. Čtěte dále a zjistěte, co dalšího pro vás může udělat.

Co je lucuma?

Lucuma (vyslov loo-koo-ma ) je peruánské ovoce, které je známé svou smetanovou citrusovou chutí s náznaky javoru a špetkou dýně. Ale jeho jedinečná chuť není to jediné, co stojí za zmínku: Ve starověkém Peru bylo toto ovoce označováno jako zlato Inků pro své zdraví posilující schopnosti. Ovoce dodnes uchvacuje místní obyvatele. Je to jedna z nejvíce oblíbené příchutě zmrzliny v Peru a najdete ho ve všem od smoothies přes pudinky až po dorty – dokonce i ve slaných pokrmech, jako jsou těstoviny a noky. A popularita ovoce se šíří po celém světě.

Wealthylady/Getty

Odborník na výživu Vanessa King, RDN, říká, že lucuma se nyní pěstuje v oblasti And v Jižní Americe a široce se konzumuje v celé Latinské Americe. V posledních letech začali farmáři pěstovat ovoce také v jižním Španělsku. King však poznamenává, že syrové ovoce se do Spojených států obvykle nedováží. Místo toho můžete tuto superpotravinu najít ve své práškové formě v obchodech se zdravou výživou a online. Jeden k vyzkoušení: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Koupit od Amazon.com, 14,99 $ ).

Fotografie Michelle Lee/Getty

Jak lucuma udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou

Lucuma bohatá na živiny překypuje antioxidanty, jako je např beta-karoten a je bohatý na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu a několik klíčových minerálů. A co víc, obsahuje víc komplexní sacharidy jako škrob a vláknina jednoduché sacharidy jako cukry. To z něj dělá nízkoglykemické jídlo. Co to ale znamená, pokud jde o udržení hladiny cukru v krvi na stabilní úrovni?

Pečivo a dezerty jsou často plné cukru, který může zvýšit hladinu cukru v krvi (zejména u diabetiků) a způsobit poklesy energie a změny nálad. Pochoutky slazené lucumou však nemají stejný účinek. Bytost nižší glykemie, lucuma může být skvělou alternativou cukru, odhaluje King. Můžete získat nádech sladkosti, po kterém toužíte, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi. (Klikněte pro více Ovoce s nízkým glykemickým indexem, které byste měli zvážit jako přidání do svého jídelníčku – i když trpíte cukrovkou .)

A když je vaše hladina cukru v krvi v rovnováze, vaše riziko pocit únavy klesá až o 90 %, podle výzkumu v Průmyslová psychiatrie Journal. Navíc stálá hladina cukru v krvi optimalizuje váš metabolismus. To je něco jako studie v American Journal of Clinical Nutrition odhaluje plechovku rychlost hubnutí o 42 %. (Lucuma není jediný prostředek na vyrovnávání hladiny krevního cukru, který byste měli mít na očích. Proklikejte se a uvidíte, jak sladidlo známé jako allulosa může urychlit hubnutí .)

sammy davis jr ztratil oko

Více způsobů, jak tato superpotravina zlepšuje vaše zdraví

Lucuma dokáže více odvrátit skoky a poklesy hladiny cukru v krvi. Protože je nabitý živinami a vlákninou, chrání vaše srdce, paměť, zrak a další.

Lucuma udržuje vaše srdce silné

Pokud jde o udržení zdravého tickeru, lucuma je chytrá volba. Má antioxidační vlastnosti, které bojují proti zánětu, poznamenává King. Vysvětluje, že snížení zánět v těle pomáhá odvrátit chronická onemocnění, jako jsou srdeční choroby.

Úvěr jde částečně do jeho koncentrace beta-karoten , antioxidant, který dává dužině ovoce jasně oranžový odstín. Tato klíčová sloučenina pomáhá blokovat poškození buněk, které poškozuje srdce. Studie Harvardské univerzity ve skutečnosti naznačuje, že zvýšit svůj příjem antioxidanty jako je beta-karoten snižuje vaše riziko an cévní mozková příhoda (nejčastější druh mrtvice, při které je blokován průtok krve mozkem) až o 68 %. (Kliknutím na naši sesterskou publikaci zobrazíte to nejlepší strategie prevence mrtvice – a proč aspirin nemusí být jednou z nich .)

Lucuma zlepšuje zdraví střev a zmírňuje zácpu

Vše od užívání antibiotik přes stres až po stárnutí může narušit funkci střev. Dobrá zpráva: King říká, že lucuma je skvělým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která vás může vyživit střevní mikrobiom . Rozpustná vláknina poskytuje prebiotika, vysvětluje King. Prebiotika vyživují zdravé bakterie ve vašem střevě, zatímco nerozpustná vláknina podporuje pravidelnost střev.

Je to tak účinné, hlásí vědci v časopise Živiny zjistili, že lidé, kteří zvýšili svůj příjem rozpustná vláknina posílila jejich střevní výstelku o 90 %. To může pomoci odvrátit stavy, jako je prosakování střev, což je situace, kdy toxiny unikají ze střev do krevního řečiště a způsobují zánět v celém těle. (Proklikejte se a naučte se jednoduché výměny, které pomáhají vyléčit děravé střevo – a oživit vaši energii a metabolismus.)

A protože nerozpustná vláknina dodává stolici objem, může pomoci stimulovat pohyby střev a urychlit trávení. Výzkum v American Journal of Clinical Nutrition zjistil, že zlepšil jak frekvenci stolice, tak konzistenci během čtyř týdnů bez obtěžujících příznaků laxativ.

Lucuma chrání váš zrak

Nažloutlý odstín lucuma prášku pochází z jeho bohatých zásob xantofyly , skupina rostlinných sloučenin, která zahrnuje živiny chránící zrak lutein a zeaxanthin . Podle vědců z University of Wisconsin může denní dávka těchto vitamínů snížit vaše riziko Věkem podmíněné makulární degenerace (AMD) o 46 %. (Proklikejte pro více způsobů, jak zabránit věkem podmíněné makulární degeneraci).

Vadym Pastukh/Getty

Lucuma udržuje vaši paměť ostrou

Lucuma prášek je dobrým zdrojem beta-karotenu a vitamínů B, které zlepšují paměť. A udržování hladiny těchto vitamínů ve zdravém rozmezí je klíčem k udržení ostré paměti na další roky. To je slovo od výzkumníků, kteří se hlásí Cochrane Reviews, kteří zjistili, že lidé s vyšší úrovní těchto klíčové vitamíny měli nižší riziko ztráty paměti.

Nejlepší způsoby, jak přidat lucumu do vaší každodenní stravy

Jste připraveni sklízet plody tohoto ochucení tohoto peruánského ovoce? Jemné tóny javoru, dýně a karamelu od Lucumy mohou přidat rozměr pečivu a dezertům. King doporučuje poznamenat si konverze kvůli vyváženosti: prášek lucuma není tak sladký jako stolní cukr, med nebo stévie. Zatímco může být použit ke slazení potravin, prášek lucuma není tak sladký jako cukr a měl by být v receptech zdvojnásoben, pokud nahrazuje cukr, říká King. Nebo můžete použít lucumu v kombinaci s cukrem, abyste dodali více chuti jídlu s menším množstvím cukru.

Jeho všestrannost znamená, že je skvělým doplňkem do smoothies, zmrzliny, palačinky a ovesné vločky. Navíc je vynikající posypaný jogurtem nebo zamíchaný do dýňového latte nebo domácích snack barů. Tip: King doporučuje prášek důkladně rozmíchat do nápojů nebo jej plně spojit do pečiva, aby nevznikl hrudkovitý tvar. Zatímco smoothies jsou zdaleka nejoblíbenějším způsobem, jak si tuto superpotravinu vychutnat, dobře funguje i v palačinkách. Přečtěte si některé z našich oblíbených receptů.

Smoothie s banánem a kořením

Skořice v tomto smoothie dodává dýňovo-javorovým tónům lucumy extra teplo.

• 2 mražené banány
• 1 tb. lucuma prášek
• 1/2 lžičky mletá skořice
• 1 šálek mandlového mléka

Přidejte všechny přísady do mixéru; blitz do hladka. Slouží 2.

Arx0nt/Getty

Smoothie z Berry-Beet

Máte raději něco ovocnějšího? Bobule v tomto sipperu přinášejí tóny citrusové chuti lucuma.

• 4 šálky mražených smíšených bobulí
• 1 šálek vařené řepy, nakrájené
• 1 tb. lucuma prášek
• 1 tb. javorový sirup
• 1 šálek mandlového mléka

Přidejte všechny přísady do mixéru; blitz do hladka. Slouží 2.

wmaster890/Getty

Mangovo-mrkvové smoothie

Směs manga a kokosu v tomto lucuma smoothie umožňuje tropický únik.

• 2 šálky mražených kousků manga
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 1 tb. lucuma prášek
• 1 lžička Miláček
• 1 šálek kokosové vody

Přidejte všechny přísady do mixéru; blitz do hladka. Slouží 2.

Anaiz777/Getty

Palačinky z dýně-Lucuma

Doplňte své dýňové palačinky kopečkem lucuma prášku. Javorová příchuť ve spojení s krémovou dýní polechtá vaše chuťové pohárky.

• Dýňové palačinky s práškem Lucama
• 1 hrnek univerzální mouky
• 1 lžička prášek na pečení
• 1 lžička dýňový koláč koření
• ½ lžičky. prášek do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 2 vejce
• 1 ¼ šálku podmáslí
• ½ šálku konzervované dýně
• 2 tb. lucama prášek

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, koření, jedlou sodu a sůl. V samostatné velké míse rozšlehejte vejce, podmáslí, dýni a lucuma prášek. Vmíchejte moučnou směs a 1 PL. voda. Potřete pánev sprejem na vaření. Zahřívejte na středně nízkém ohni. Těsto dejte o ¼ šálku na pánev. Vařte, dokud se neobjeví bubliny, asi 2 minuty; převrátit. Vařte 1-2 minuty.

Cosmin Ciobanu/Getty

---

Přečtěte si další způsoby, jak mohou nejlepší přírodní superpotraviny posílit vaše zdraví:

Top Doc to nazývá „Jedna z nejúčinnějších superpotravin na světě“ – Věda říká, že vám může pomoci zhubnout, aniž byste se o to snažili

staromódní léky na nachlazení

Co je Acai? Jak se to vyslovuje a výhody superpotravin

Co je kořen Maca? 9 výhod superpotraviny pro ženy nad 50 let

Tento obsah nenahrazuje odbornou lékařskou pomoc nebo diagnostiku. Před zahájením jakéhokoli léčebného plánu se vždy poraďte se svým lékařem.

Women’s World si klade za cíl nabízet pouze ty nejlepší produkty a služby. Aktualizujeme, když je to možné, ale nabídky vyprší a ceny se mohou změnit. Pokud si něco koupíte prostřednictvím některého z našich odkazů, můžeme získat provizi. Otázky? Kontaktujte nás na adrese shop@womansworld.com .